Mewaspadai Kandungan Mercury Saat Mengkonsumsi Ikan

Bahaya mercury apabila terakumulasi dalam tubuh manusia memang tidak dapat dibantah lagi.  Pada level tertentu mercury dalam tubuh akan merusak jaringan syaraf pusat dan  peningkatan resiko cardiovascular dan serangan jantung

Pertanyaan yang paling mendasar adalah seberapa banyak ikan yang kita konsumsi untuk menghindari penumpukan methylmercury dalam tubuh kita ?

Pertanyaan ini memang tidak mudah untuk dijawab karena pengaruh methylmercury bervariasi dari individu yang satu ke individu lainnya karena tergantung dari berat badan, umur dan genetik.

Jenis ikan yang berbeda mengandung level mercury yang berbeda juga. Sumber: smhttp.32478.nexcesscdn.net

Disamping itu walaupun mengkonsumsi ikan memiliki resiko tercemar mercury dan membahayakan kesehatan jantung, namun studi menunjukkan bahwa minyak ikan terbukti mengurangi resiko kematian akibat serangan jantung.

Jadi cara  yang paling efektif yang dianjurkan oleh The Food Standards Agency (FSA) adalah mengkonsumsi jenis  ikan ataupun seafood lainnya yang mengandung rendah mercury. 

Sebagai patokan ikan ikan yang mengandung methylmercury rendah namun mengandung Omega-3 yang tinggi adalah ikan mackerel atlantik, salmon, tuna dan sardine.

Rujukan : satu, dua,tiga, empat, lima