Regenerasi Industri Pangan? Gemah Wujudkan Olahan Pangan Berbasis Pangan Fungsional

Kelurahan Gemah, Pedurungan, Semarang (21/7/2022) -- Kelurahan Gemah termasuk ke dalam Kecamatan Pedurungan, Kota Semarang. Kelurahan Gemah tercatat memiliki luas wilayah 100,180 Ha dan berdasarkan data yang diperoleh pada tahun 2019, jumlah penduduk yang tercatat sebanyak 15.950 jiwa. Adapun daerah yang berbatasan dengan wilayah Kelurahan Gemah ialah Kelurahan Palebon pada bagian utara, Kelurahan Peduruangan Kidul pada bagian timur, Kelurahan Sendangguwo pada bagian Selatan, dan Kelurahan Gayamsari pada bagian barat.

Padatnya penduduk di wilayah tersebut membuat pintu gerbang bagi UMKM untuk berkembang semakin terbuka lebar. Berdasarkan survei yang didapat, sebagian besar UMKM bergerak dalam industri pangan. Industri pangan menjadi suatu peluang yang dapat dimanfaatkan untuk berkarya dimana inovasi pangan yang diciptakan tidak hanya sebatas makanan yang dijual secara komersial, namun harapannya beberapa ide pangan yang mampu memberikan efek kesehatan bagi tubuh dapat digalakkan.

Inovasi tersebut dapat tersalurkan melalui adanya program edukasi terkait pangan fungsional. Kegiatan edukasi tersebut telah dilaksanakan di Kelurahan Gemah pada hari Kamis, 21 Juli 2022 dengan menghadirkan warga yang bergelut dalam bidang usaha kecil hingga menengah. Kegiatan tersebut memberikan pandangan terbuka kepada masyarakat mengenai pentingnya suatu inovasi pangan yang dapat menunjang kesehatan dengan biaya yang ekonomis dan efisien. Penyampaian akan manfaat, jenis-jenis dan contoh pangan fungsional pun disampaikan sehingga warga menjadi tergerak dalam mengembangkan pangan fungsional sebagai salah satu alternatif pengembangan usaha UMKM.

dokpri

Kedelai menjadi salah satu komoditas umum yang sering dijumpai oleh masyarakat Indonesia. Adanya pengenalan akan pangan fungsional yoghurt kedelai atau soyghurt memberikan wawasan terbuka bagi pelaku usaha untuk bergerak dalam inovasi pangan. Reaksi positif dan antusiasme warga terlihat ketika para pelaku usaha melontarkan pertanyaan serta jawaban saat sesi kuis. Respon positif tersebut mampu memberikan gambaran bahwa inovasi pangan berbasis pangan fungsional bukan menjadi hal yang sulit untuk dijalankan melainkan menjadi suatu hal yang membuka pintu lebar untuk menggerakan roda perekonomian di Kelurahan Gemah.

Penulis : Rosalinda Putri Prasanti/23020119130072/Fakultas Peternakan dan Pertanian
Lokasi : Kelurahan Gemah, Kecamatan Pedurungan
DPL : Dr. Ir. Wahju Krisna Hidajat, MT
KKN TIM II UNDIP TA 2021/2022