1. Panaskan minyak dalam panci besar. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan potongan ayam dan masak hingga berubah warna.
3. Tuangkan air ke dalam panci dan masukkan serai, daun salam, daun jeruk purut, dan jahe. Biarkan mendidih.
4. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan kuah soto ayam mendidih perlahan selama sekitar 1-2 jam agar bumbu meresap dan daging ayam empuk. Angkat ayam dari kaldu dan sisihkan.
5. Sambil menunggu ayam dingin, tambahkan garam, merica, kecap manis (opsional), dan gula pasir ke dalam kaldu. Koreksi rasa sesuai selera Anda.
6. Setelah ayam dingin, suwir-suwir daging ayam menggunakan dua garpu atau tangan.
7. Segera sebelum menyajikan, rebus mie bihun dalam air panas hingga matang. Tiriskan.
8. Untuk menyajikan, ambil mangkuk dan letakkan mie bihun di dasarnya. Tambahkan suwiran ayam dan tauge.
9. Siram kuah soto ayam panas ke dalam mangkuk, pastikan semua bahan terendam.
10. Hias dengan daun seledri dan daun bawang yang diiris halus. Tambahkan kerupuk, irisan jeruk nipis, dan bawang goreng sebagai pelengkap.
11. Sajikan soto ayam hangat dan nikmati!
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!