Dengan banyaknya aneka resep masakan Indonesia, memperlihatkan betapa budaya negara kita sangat beragam yang berasal dari ribuan pulau-pulau yang terpisah. Pada masing-masing daerah kebanyakan akan mempunyai hidangan masakan khas tradisionalnya. Ini menjadi keunikan tersendiri, semakim menambah ragam budaya lainya yang sudah ada.
Aneka resep masakan tradisional Indonesia mempunyai ciri khas tersendiri, pada ramuan resep masakannya akan banyak terdapat rempah-rempah yang memang banyak ada di negara ini, seperti jahe, lengkuas, kunyit, kencur, temu, kunsi, kemiri, lada dan lainya. Begitu juga dengan tehnik memasaknya, sangat beragam, dibakar, direbus, dikukus, diasap dan lainnya, serta keunikan lainnya seperti harus dimasukkan ke dalam batang bambu kemudian dibakar misalnya.
Bila ditanya, apa jenis makanan nasional Indonesia, mungkin ini akan sedikit sulit dijawab, karena masakan bukan bahasa. Sangat beranekaragamnya aneka resep masakan Indonesia terpengaruh budaya lokal dan budaya asing yang dulu pernah singgah dalam beberapa waktu di daerah tersebut. Bila kebanyakan orang Indonesia harus menelan nasi sebagai sebutan untuk makan, di daerah timur Indonesia nasi ini diganti dengan sagu, jagung, ubi dan singkong.
Beberapa daerah, mayoritas akan memperlihatkan aneka resep masakan yang terpengaruh pada budaya tertentu. Misalnya saja, untuk daerah Sumatera lebih terpengaruh pada masakan India dan Timur Tengah, dengan maoritas daging dan bumbu kari dengan aroma dan rasa yang kuat. Sementara budaya Cina, pada jenis makanan seperti lumpia, bakmi, bakso dan lainnya. Untuk daerah Jawa, ini lebih pada pengaruh budaya sendiri pada jenis masakan nusantara.
Dan juga banyak makanan Indonesia yang sekarang ini telah banyak digemari di manca negara, sate, rendang, nasi goreng, variasai tahu tempe dan lainnya. Dan tempe sepertinya sudah dianggap asli jenis makanan temuan Indonesia khususnya pulau Jawa dengan fermentasi pada kedelai dan ada juga jenis lainnya yaitu oncom.
Bahkan cara makannyapun berbeda-beda, mayoritas pada suatu daerah akan makan dengan menggunakan sendok sementara di daerah lain akan terasa lebih sedap langsung menggunakan tangan. Berbagai jenis warung kuliner juga menampakkan ragam aneka masakan Indonesia, sebut saja Masakan Padang, Warung Sunda, Warteg, juga pecel lele dan ayam goreng khas Jawa Timur dan Madura. Tentu buat para wanita Indonesia, resep masakan Indonesia yang khas akan menarik untuk dicoba.
