Kering Tempe Praktis

Bahan-bahan:

• 2 papan tempe
• 1 batang sereh ukuran besar, potong tipis melintang
• 1 buah cabai tanjung ukuran besar sekali
• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula putih
• 1/4 gandu (potong) gula merah
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 3 sdm air asam jawa
• 4-5 sdm minyak untuk menumis
• Minyak untuk menggoreng
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Potong tempe tipis-tipis, bentuk sesuai selera. Goreng hingga garing. Sisihkan.
2. Haluskan cabe merah, bawang putih, dan bawang merah. Sisihkan.
3. Goreng kering sereh yang sudah diiris-iris. Sisihkan.
4. Panaskan 4-5 sdm minyak goreng gunakan  bekas menggoreng sereh, lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan dan ketumbar bubuk. Tumis sampai harum, beri air secukupnya untuk mematangkan bumbu kurang lebih 2 menit. Masukan garam, gula, dan penyedap. Aduk-aduk sampai gulanya larut, lalu masukan air asam jawa. Masak hingga sedikit mengental.
5. Terakhir, masukan tempe goreng dan sereh yang sudah digoreng kering. Aduk-aduk cepat, masak cukup 2 menit. Angkat, sajikan.

Menu ini adalah menu praktis karena bisa disimpan lama asal penyimpanannya baik, menu ini juga jadi teman andalan ketika berpergian, dan bisa jadi penyelamat saat inginnya hanya rebahan.