Mandai merupakan makanan khas Banjar. Terbuat dari kulit buah cempedak atau kulit nangka yang diawetkan dengan garam. Mandai bisa dimask osengan, kentaki, dan di goreng  sebagai pengganti ikan. Saat musim buah cempedak, banyak masyarakatnya memanfaatkan kulitnya untuk olahan makanan yaitu mandai.  Bagi teman-teman yang belum pernah mencoba, ayoo wajib nih di coba. Untuk rasa pokokknya mantapppp.
BALAUK Â MANDAI
Voc/Cipt : Nanang Irwan
Makan  balauk  mandai  hari -- hari  bakawan
Hidup  istilah  sakit  bagana  di kampung
Gawian  bahuma  harap  saban  tahun
Manandak  rajaki  panambal  lapar . . . panambal  lapar
Ref:
Tulak  baisukan  bulik  kamarian
Mananam  rajaki  balum  tantu  baulih
Hari  nang  baganti  datang  disambung  bulan
Umur  batambah  tuha  kawakah  nasib  baubah
Paling  kawa  basujud  paling  kawa  badu'a
Minta  diubahakan  hidup  supaya  nyaman
Kunjungi Channel Youtube Nanang Irwan Official KRD
Youtube lagu Balauk Mandai
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana
Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
