Wawancara Penjualan Es Kelapa

Wawancara Es Kelapa

Disusun oleh : Rio Tri Hartanto
NIM : 13012100007
Narasumber : Ibu Nurhayati

A. 1.Nama pemilik:  Ibu Nurhayati
   2.Alamat: Jalan raya di komplek Bumi Agung Permai 1 depan gor bulu tangkis (belok kiri dikit)
   3.No HP pemilik : 0895418014488

B.Nama Usaha: UMKM

C.Jenis usaha: Minuman

D.Sejarah berdirinya usaha : Beliau sudah berjualan Es Kelapa di tempat sudah menempuh 3 Tahun, dan sebenernya beliau ada tempat jualan Es Kelapa lainnya, tempatnya di cilegon. 

E.Persiapan awal:
   1. Untuk tempat, dia sewa kepada orang yang punya tempat tanah untuk berjualan. Untuk biaya sewa nya jatuh di harga Rp. 1.500.000 sudah selama 6 bulan. Untuk tempat lapak Ketika berjualan berada di samping jalan (depan gor Bumi Agung Permai 1).
   2.Alat dan Bahan yang dibutuhkan :
  *Alat :
1.)Kompor (Sudah dimiliki)
2.)Tabung gas 3 Kg (Rp.25.000)
3.)Spatula (Sudah dimiliki)
4.)Panci (Sudah dimiliki)
5.)Teko Plastik (Penaruh Air Gula Merah) (Rp. 20.000)
6.)Sendok sup (Sudah dimiliki)
7.)Gayung bajigur (Rp. 10.000)
8.) Toples/Ember Besar (Rp.50.000)
9.) Plastik es (Rp 5.000)
10.) Sedotan (Rp 5.000) 

   * Bahan :
a.)Buah kelapa muda (Rp. 5.000/buah)
b.)Gula merah (Rp. 20.000/Kg)
c.)Es batu (Rp. 2.000)
d.)Susu Kental (Rp. 15.000)
e.) Sedikit air (Gratis) 

F.Proses produksi :
1. Kupas kelapa, ambil air kelapa murni dan dagingnya saja. Lalu, sisihkan daging kelapa yang berada di tempurung kelapanya.
2. Masukkan bagian air kelapa dan daging kelapa ke Toples/Ember besar
3. Cara buat air gula: siapkan panci, masukan gula merah dan air. Masak di atas kompor hingga mendidih. Dinginkan.
4. Siapkan gelas, masukkan air gula, es batu, daging kelapa dan air kelapa.
5. Setelah itu, masukkan ke dalam plastik es untuk dijualnya.
6. Sajikan dalam kondisi dingin.

G. Strategi mendapatkan bahan baku :
1. Membeli bahan sesuai dengan kebutuhan untuk di jual. Jika habis, bisa impor lagi ke tukang penjual kelapa hijau.
2. Membuka beberapa butir kelapa hijau muda/setengah tua sesuai kebutuhan untuk bisa dijual. 

H. Strategi meningkatkan kualitas produk : Pertama, tuangkan es batu, Tuangkan Es Kelapa menggunakan gayung es, lalu tuangkan ke dalam plastik es, Lalu, tuangkan Air gula merah ke dalam plastik tadi yang sudah ada air kelapanya. Siap dihidangkan. 

I.Strategi mengembangkan pasar (Media sosial) : Untuk saat ini, beliau belum menggunakan Media sosial untuk mempromosikan tentang penjualan Es Kelapa Tersebut. 

J.Strategi meningkatkan kualitas pelayanan :
* Pastikan Buah Kelapa masih muda.
* Jaga kebersihan pada tempat penjualan dan alat yang digunakan pada es kelapa tersebut.
* Penjual wajib melayani customer dengan baik.
* Tanggapi umpan balik pelanggan dengan baik.
* Ciptakan suasana yang nyaman untuk pelanggan.
* Dalam pengemasan es kelapa, penjual harus membuat pengemasan tersebut dengan rapi dan higienis
* Tawarkan opsi kemasan yang praktis untuk dibawa pulang.

K. Strategi meningkatkan loyalitas pelanggan :
* Pastikan es kelapa yang dijual memiliki kualitas yang konsisten dan memuaskan pelanggan.
* Berikan pelayanan yang ramah dan responsif, tanggapi pertanyaan atau masukan pelanggan dengan cepat.
* Implementasikan program loyalitas, seperti kartu poin atau diskon untuk pelanggan setia.
* Sajikan promosi khusus atau diskon untuk pelanggan yang sering berbelanja atau dalam rangka memperingati hari-hari tertentu.
* Gunakan media sosial untuk membangun komunitas pelanggan, berbagi cerita sukses, dan mendengarkan umpan balik.
* Terus berinovasi dengan menawarkan variasi es kelapa baru atau menyesuaikan dengan trend pasar.
* Desain kemasan yang menarik dapat menciptakan daya tarik tambahan pada produk.
* Tunjukkan keteladanan dalam bisnis dan pertahankan integritas untuk membangun kepercayaan pelanggan.
* Berikan insentif kepada pelanggan yang mereferensikan teman atau keluarga untuk membeli es kelapa.
* Lakukan survei secara rutin untuk memahami kebutuhan dan keinginan pelanggan, lalu tindaklanjuti hasil survei tersebut.

L.Startegi mendapatkan sumber daya manusia handal : Bisnis es kelapa muda ini, antara penjual buah kelapa dan penjual es kelapa memiliki hubungan kerja sama dalam mentransaksi beberapa buah kelapa kepada penjual es kelapa ini. 

M. Strategi meningkatkan kompetensi SDM : Karena usaha ini dijalankan dengan anggota keluarga saja, mungkin yang diperlukan itu dengan adanya antara penjual dan pembeli ini menjalin hubungan dengan baik, sehingga antara penjual dan pembeli menjadi tentram, dan adapun feedback dari pembeli untuk menilai kriteria dari si penjual es kelapa. 

N. Jenis-jenis peralatan :
1.)Kompor
2.)Tabung gas 3 Kg
3.)Spatula
4.)Panci
5.)Kendi Dawet (Penaruh Air Gula Merah)
6.)Sendok Es
7.)Gayung bajigur
8.) Toples/Ember besar
9.) Plastik es
10.) Sedotan

O. Jenis -- jenis bahan :
a.)Buah kelapa muda
b.)Gula merah
c.)Es batu
d.)Susu Kental
e.) Sedikit air

P. Perijinan : Untuk Perizinan pada tempat usaha, beliau sudah mendapatkan izin dari yang pemilik tanah tersebut, namun pada pemilik tanah tersebut disewakan kepada beliau seharga Rp. 1.500.000 per 6 bulan,  Tapi dengan kondisi rumah kosong bekas dan halaman semen. 

Q. Jumlah pendapatan kotor perhari/perbulan :
Modal tetap Rp.500.000/100 biji
Untuk produksi menghasilkan 100 biji dengan harga jual Rp5.000/plastik
Pendapatan perhari =
*Jika ramai bisa menghasilkan 150.000/hari
*Jika sepi karena ada suatu kendala, bisa menghasilkan <100.000/hari
Pendapatan perbulan :
* Jika ramai : Rp. 150.000 x 30 hari = Rp. 4.500.000
* Jika sepi : Rp. <100.000 x 30 hari = Rp. <3.000.000

R. Jumlah pendapatan bersih
Menurut beliau, Pendapatan bersih
* Jika ramai : Rp. 1.500.000
* Jika Sepi : Rp. 350.000

S. Strategi mengembalikan modal usaha yang di investasikan : dikarenakan ini bisnis UMKM menengah jadi pemilik usaha tersebut tidak memiliki investasi apapun.

T.  Berbagai kendala yang terjadi : Yang lebih dominan, kendala dalam jualan es kelapa ini yaitu ketika kondisi cuaca sedang hujan, kurangnya minat pembeli jika dalam kondisi hujan tersebut. 

U. Strategi mengatasi kendala : Menurut beliau, Intinya jika dalam berdagang ini, kunci kita yaitu "Sabar". Karena dengan kita Sabar dengan keadaan dalam dagang itu ramai atau sepi, dalam rezeki itu sudah diatur oleh Allah SWT. Jadi kita sebagai pedagang dalam jual es kelapa, harus sabar saja dalam menunggu adanya pembeli di sekitarnya. 

V.  Lampiran : Dikarenakan Di Kompasiana Tidak bisa mengirim gambar, Jadi saya tidak memberikan Lampiran disini, Terimakasih.