Jenis dan Proses Pengolahan Biji Kopi

Trending kopi saat ini sangatlah luar biasa di kalangan anak muda ataupun tua, jangan mengaku pecinta kopi jika belum tau apa saja jenis kopi yang terkenal di dunia, akhir akhir banyak pelaku usaha mengikat usahanya dengan membuka coffe shop. 

Dengan bangunan yang estetik ditambah dengan secangkir kopi menambah daya tarik juga untuk anak muda yang suka berfoto, dimana saat ini serta foto estetik. Apakah kalian suka kopi juga? Jika iya tema kali ini sangat cocok untuk  kalian yang suka kopi, kare kita akan membahas jenis jenis kopi yang mendunia. Berikut jenis jenis kopi di antaranya:

1. (Coffe arabica) adalah jenis kopi yang memiliki kandungan kafein 0.81-1.4% yang semula berasal dari Brazil dan Etiopia. Arabika pertama kali di klarifikasihkan eh seorang ilmuan yang berasal dari Swedia yang bernama Carl linnaesus (Carl von linne') di tahun 1753. Kopi Arabika juga merupakan spesies kopi pertama yang di temukan dan di kembangkan manusia sampai saat ini.

Berikut ciri-ciri kopi arabika:

Aroma yang wangi sedap sama seperti percampuran bunga dan buah. 

Biasanya tumbuh di daerah yang sejuk dan dingin.

Mempunyai rasa asam yang tidak dimiliki kopi kopi jenis lainnya seperti rabusta.

Body yang memiliki Rasa yang kental saat di serut di mulut 

Rasa yang lebih mild dan halus.

Dan Arabika juga di kenal pahit.

2. Kopi rabusta merupakan keturunan dari beberapa jenis kopi atau spesies kopi, terutama kopi canephora. Rabusta (nama latin coffe canephora Aru coffe robusta). Jenis kopi ini sangat baik tumbuh di dataran tinggi 400-700 MDPL, dengan temperatur 21-24C dengan 3-4 bulan kering secara berturut turut dalam kiriman 3-4 akali huja, dan kualitas lebih rendah dari Arabika dan liberika.

Ciri-ciri kopi robusta:

Rasa yang lebih pekat sama seperti coklat

Bau yang khas dan manis

Warna yang bervariasi sesuai dengan cara pengolahan

Tekstur yang lebih kasar dari Arabika

3. Kopi ekselsa, racemosa, dan Liberica ( African coffe) merupakan jenis kopi yang berada di pertengahan antara rabusta dan Arabika. Hal ini di sebabkan oleh proses pnyortiran, pengemasan, hingga kopi yang bercampur dengan tanah, daun, ranting, dan benda lainnya yang bisa merubah cita rasa kopi ini hingga proses pemetikan dan penjemuran juga berpengaruh. Itulah mengapa kopi ini berada di antara pertengahan.

4. Kopi luwak merupakan kopi yang di ambil dari kotoran luwak yang dimana kopi yang di makan olek luwak di proses dalam pencernaan luwak hingga menjadi kotoran dan di ambil dan di olah. Biji kopi luwak merupakan biji kopi yang termahal di dunia, ini di buktikan dengan USD 100 PER 450 gram kopi.