D. Perancangan Persaingan
- Rancangan Produk
1. Organoleptik dan Nilai Nutrisi
Terasi yang bermutu baik memiliki kekhasan pada cita rasa, aroma yang enak dan warnanya coklat kemerahan (Karim et al. 2014). Kandungan nilai gizi terasi udang dalam 100 gram memiliki kandungan protein 22,3 g, lemak 2,9 g, dan karbohidrat 9,9 g (Persagi 2005).
2. Bahan Kemasan
Terbuat dari bahan plastik yang dapat menahan cuaca panas dan dingin, berbobot ringan, bentuknya sederhana, tidak mudah rusak.
- Penetapan Harga dan Promosi
Harga yang dikenakan pesaing untuk produk sejenis. Promosi yang dapat dilakukan yaitu melalui iklan televisi, sosial media, diskon.
DAFTAR PUSTAKA
Amir, N., dan C. Mahdi. 2017. Evaluasi Penggunaan Rhodamin B Pada Produk Terasi yang Dipasarkan di Kota Makassar. Jurnal IPTEKS PSP, 4 (8): 128–133.
Hatmaninggita, R. 2008. Analisis Kepemimpinan Supervisor. Skripsi. Universitas Indonesia. 37-48.
Karim, F., F. Swastawati, dan A. Anggo. 2014. Pengaruh Perbedaan Bahan Baku Terhadap Kandungan Asam Glutamat Pada Terasi. Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan, 3 (4): 51–58.
Majid, A., T. W. Agustini, dan L. Rianingsih. 2014. Pengaruh Perbedaan Konsentrasi Garam Terhadap Mutu Sensori dan Kandungan Senyawa Volatil Pada Terasi Ikan Teri (Stolephorus Sp). Jurnal Pengolahan Dan Bioteknologi Hasil Perikanan, 3 (2): 17–24.
Nurdiansyah, Y. 2017. Perancangan Sistem E-Commerce Pada Industri Terasi Menggunakan Metode Structure Analysis And Design Tecnique (Sadt) Guna Meningkatkan Pemasaran Produk (Studi Kasus : Industri Terasi Payangan). Skripsi, 69–70.
Permadi, R. 2016. Analisis Preferensi Konsumen Terhadap Produk. Jurnal Social Economic of Agriculture, 5 (2): 36–45.
Persagi. 2005. Badan Litbang Pertanian Meriahkan Pameran Nasional Pangan dan Gizi di Bali. Warta Penelitian Dan Pengembangan Pertanian, 27 (6): 3 hlm.
