3. Rajang semua bumbu dapur, kecuali serai dan daun jeruk. Potong dua setiap batang serai supaya aromanya keluar. Panaskan minyak goreng dan tumis semua bumbu sampai wangi. Matikan kompor.
4. Ambil ikan cakalang dan suwir kecil-kecil. Ikan ini mempunyai banyak duri berukuran besar dan kecil. Pisahkan duri yang besar sebisa mungkin. Duri yang kecil lebih sulit dipisahkan, namun sudah lunak karena ikan dikukus.
5. Nyalakan kompor kembali. Waktu bumbu sudah mulai panas, masukkan suwiran ikan cakalang dan tambahkan garam dan merica sesuai selera. Bolak-balik dengan spatula. Tambahkan minyak goreng secara bertahap jika ikan terasa lengket di dasar wajan.
6. Tumis selama kurang lebih 5 menit. Pindahkan ke piring untuk disajikan.
7. Rebus daun singkong selama kurang lebih 15 menit. Tambahkan sedikit garam ke dalam air rebusan untuk memberikan rasa sedap. Tiriskan, pindahkan ke piring.
Masakan ini bisa disantap oleh 2 orang dewasa sebanyak 3 kali makan. Penyajian dengan nasi hangat sungguh menggugah selera.
Selamat memasak dan selamat menikmati!
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
