Mohon tunggu...
rieskanadiyaputri
rieskanadiyaputri Mohon Tunggu... Mahasiswa - Mahasiswa

saya adalah mahasiwa Ilmu Komunikasi yang sedang berkuliah di Univesitas Muhammadiyah Yogyakarta

Selanjutnya

Tutup

Foodie

sensasi hangat yang menenangkan : kopi klotok, teman sejati disetiap musim

26 Desember 2024   18:25 Diperbarui: 26 Desember 2024   19:34 3176
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Bagikan ide kreativitasmu dalam bentuk konten di Kompasiana | Sumber gambar: Freepik

Sayur Lodeh Kopi Klotok, Yogyakarta.
Sayur Lodeh Kopi Klotok, Yogyakarta.
"Menu lodeh kami angkat di tempat yang representatif, dengan konsep rumah eyang di desa, zaman sekarang kebanyakan eyang sudah tinggal di kota," ucap Sri Handayani pemilik Waroeng Kopi Klothok
Sayur lodeh yang disajikan pun cukup beragam, mulai dari lodeh tempe hingga jipang. Ada pula alternatif sayur tanpa santan yang setiap hari berbeda, seperti sayur asem, sop, dan oseng-oseng.

Lauk-pauk yang bisa dipilih meliputi tempe goreng dan telur dadar krispi. Nasi yang disediakan juga ada dua macam, yakni putih dan merah. Semua itu diletakkan di sebuah meja kayu yang berfungsi seperti meja makan di rumah.

Tidak ketinggalan, sambal terasi yang masih berada di cobek juga diletakkan di meja makan yang sama. Soal rasa, lodeh di tempat ini tidak bisa diremehkan. Gurih dengan tingkat kekentalan santan yang pas, tidak terlalu encer ataupun menggumpal.

Yani Menyebutkan Waroeng Kopi Klotok memiliki 35 karyawan yang terbagi dalam dua shif dan sudah bekerja sejak pukul 05.00 WIB. Persiapan meracik bahan dilakukan pada malam hari menjelang tutup.

"Jadi sewaktu pagi hanya tinggal memasak dan memasukkan bumbu saja," ujar perempuan yang memilih mengundurkan diri dari pekerjaan selama 28 tahun sebagai karyawan bank swasta dan memilih wirausaha kuliner Yogyakarta, terutama menu sayur lodeh.

Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun