cara membuatnya : siapkan beras ketan lalu cucilah sampai bersih lalu rendam selama 3 jam lalu tiriskan dan kukus selama 20 menit. Siapkan wadah lalu masukan santan, garam dan daun pandan dan masaklah sampai matang lalu sisihkan.Â
Angkatlah ketan yang sudah dikukus lalu tuanglah campuran santan pada ketan dan aduk sampai merata lalu diamkan selama 10 menit, kukus kembali selama 20 menit sampai matang sembari ditambahkan kelapa parut 5 menit sebelum diangkat.Â
Membuat serundengnya yaitu siapkan kelapa parut dan masukan pada bumbu halus, batang serai dan daun jeruk lalu sangrailah sampai berwarna kecoklatan, tambahkan gula merah dan garam lalu angkatlah jika sudah matang lalu tumbuk halus atau diuleg dengan lapisan plastik.Â
Ambilah ketan yang sudah ditumbuk lalu bentuklah bulat agak pipih bungkuslah dengan daun pisang atau anda dapat memasukan dalam cetakan loyang lalu taburilah dengan serundeng dan ketan bintul khas Banten siap disajikan.
Jojorong merupakan makanan khas Banten dengan berbahan dasar tepung beras, santan kelapa, dan tambahan bumbu lainnya yang menjadikan ciri khas makanan keu jojorong tersebut nikmat.Â
Berikut resep dan bahan-bahan dalam membuat jojorong khas Banten sebagai berikut. Bahan-bahannya : daun pisang, 300 gr gula merah. Bahan A : 100 gr tepung beras, 1 sdm tepung tapioka, 450 ml santan cair, 1/2 garam dan 2 tetes pasta pandan. Bahan B : 3 sdm tepung tapioka, 150 ml santan kelapa dan1/2 sdt garam.Â
Cara membuatnya : siapkan daun pisang lalu bentuk seperti takir sebagai wadahnya, irislah gula merah, dan siapkan semua bahannya. Siapkan tepung beras, tapioka, santan, pasta pandan dan garam lalu tambahkan santan cair sembari diaduk sampai rata.Â
Siapkan adonan tepung tapioka, santan dan garam lalu aduklah sampai rata lalu sisihkan. Siapkan takir lalu tambahkan gula merah tambahkan adonan A lalu kukuslah selama 20 menit sampai terlihat hampir matang lalu tambahkan adonan B lalu kukuslah kembali selama 15 menit dan terlihat matang dan mengembang lalu angkat. Siapkan wadah dan ambilah beberapa bagian dalam wadah lalu jojorong khas Banten siap disajikan.
Silahkan berilah ulasan dan komentar dukungan anda agra senantiasa semangat dalam berkarya, berkenan silaturahim pada media sosial kami @ricky safrijal (twitter, instagram, dan facebook)
Terimakasih
Semoga Bermanfaat
