6 Kuliner Khas Sukabumi, Jawa Barat Lengkap dengan Resep Penyajiannya

Siapkan air lalu didihkan dan tambahkan lotus seed, angco dan barley lalu masaklah selama 10 menit. Tambahkan gula batu dan jamur putih lalu masak selama 15 menit sampai air mendidih dan menjadi lunak lalu angkat. Masukan kici dan kalengan longan lalu aduk sampai rata. Siapkan wadah lalu ambilah sesuai selera dan sekoteng khas Sukabumi siap disajikan.

dok. hazeleufroxiadonna-bubur ayam

6. Kuliner Khas Bubur Ayam

Bubur ayam merupakan salah satu makan populer di Indonesia dan memiliki berbagai macam ciri khas yang dimiliki setiap kota terutama di Sukabumi. Berikut resep dan bahan-bahan dalam membuat bubur ayam khas Sukabumi, Jawa Barat sebagai berikut. Bahan-bahannya : 200 gr beras, 2 liter air, 1 lembar daun salam dan garam. Bumbu kuahnya : 1/2 ekor ayam, 1 liter air, 2 sdt garam, 2 sdm minyak goreng, 1/2 biji pala, 1/2 sdt merica bubuk, 1 sdm kecap manis. 

Bumbu halusnya : 7 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 cm kunyit, 3 butir kemiri dan 1 sdt ketumbar. Taburannya : ayam suwiran, cakwe, kedelai goreng, kerupuk, bawang goreng dan seledri. 

Cara membuatnya : untuk bumbunya siapkan beras, air, daun salam, garam lalu masaklah sampai menjadi bubur dan angkat. Untuk kuahnya siapkan ayam, garam, air lalu masaklah sampai terlihat lunak dan matang lalu angkat. 

Siapkan bumbu halus bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, dan kemiri lalu tumislah sampai beraroma wangi lalu masukan pada kaldu ayam yang sudah disediakan sampai mendidih lalu angkat dan ambilah ayam lalu gorenglah dan angkat lalu suwirlah sesuai ukuran. Siapkan wadah mangkuk lalu isilah dengan suwiran ayam, cakwe, seledri, lalu tambahkan kuahnya dan taburi dengan bawang goreng dan kerupuk lalu bubur ayam khas Sukabumi siap disajikan.

Berilah ulasan dan komentar dukungan anda pada artikel berikut agar senantiasa bersemangat dalam berkarya, berkenan silaturahim pada media sosial kami @ricky safrijal (facebook, instagram dan twitter)

Terimakasih

Semoga Bermanfaat