6 Kuliner Khas Sukabumi, Jawa Barat Lengkap dengan Resep Penyajiannya

Cara membuatnya : siapkan ubi ungu lalu kukuslah sampai matang dan angkat lalu tiriskan. Siapkan blender atau tumbukan untuk menghaluskan ubi ungu sembari berilah air secukupnya menjadi adonan yang merata. Siapkan beras lalu masak dengan takaran 1 gelas, 3 gelas air, daun salam, serai, garam lalu tambahkan adonan ubi ungu sembari aduk sampai tidak menggumpal lalu kukuslah selama 25 menit, lalu angkat dan tiriskan. Siapkan wadah lalu ambilah nasi uduk sesuai selera dan nasi uduk ungu khas Sukabumi siap disajikan.

dok. julieromzi-deblo singkong

3. Kuliner Khas Deblo Singkong

Deblo merupakan makanan khas Jawa Barat terutama pada wilayah Sukabumi sekitarnya dengan berbahan dasar singkong dan bahan lainnya yang diolah menjadi makanan yang nikmat dan lezat. Berikut resep dan bahan-bahan dalam membuat delbo singkong khas Sukabumi, Jawa Barat sebagai berikut. Bahan-bahannya : 1 kg singkong, 500 ml minyak goreng. Bumbu halusnya : 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 1/2 sdt ketumbar, 2 ruas kunyit, 1 ruas kencur dan 1 bungkus penyedap rasa. 

Cara membuatnya : siapkan singkong yang bersih dari kulitnya lalu kukuslah sampai matang empuk lalu angkat dan dinginkan lalu haluskan dengan blender atau ditumbuk sampai halus lalu tambahkan garam secukupnya. Siapkan bumbu halusnya seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, kencur dan penyedap rasa lalu kukuslah sampai matang dan masukan pada adonan singkong lalu aduklah sampai rata dan bentuklah pipih. 

Siapkan penggoreng lalu panaskan minyak goreng dan masukan adonan pipih tersebut lalu goreng hingga matang lalu angkat. Siapkan wadah dan ambilah deblo singkong secukupnya dan deblo singkong khas Sukabumi siap disajikan.

dok. noni.rumahoshin-tauge tauco

4. Kuliner Khas Geco (Toge Tauco)

Geco merupakan makanan dengan berbahan dasar tauge, tauco dan bahan lainya yang diolah seperti soto yang biasa disajikan bersama sepiring nasi. Berikut resep dan bahan-bahan dalam membuat toge dan tauco khas Sukabumi, Jawa Barat sebagai berikut. Bahan-bahannya : 250 gr toge, 12 sdm tauco, 6 buah cabe hijau, 2 buah cabe keriting, 2 batang daun bawang iris, 6 siung bawang merah iris, 3 siung bawang putih iris, 1 sdt garam, 1/2 sdt gula merah dan 1 bungkus penyedap rasa. 

Cara membuatnya : siapkan semua bahan-bahannya lalu cuci bersih tauge dan sisihkan. Siapkan bawang merah, bawang putih lalu tumislah dengan minyak goreng sedikit saja sampai terlihat layu lalu tambahkan air, garam, gula merah dan penyedap rasa lalu tambahkan tauconya sembari diaduk, tambahkan daun tauge masak sejenak dan angkat. Siapkan wadah dan ambilah sesuai selera dan geco siap disajikan.

dok. lilykitc88-sekoteng googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-712092287234656005-412');});

5. Kuliner Khas Sekoteng Singapore

Sekoteng merupakan kuliner khas yang dimiliki oleh Jawa Barat terutama di Sukabumi yang cocok dikonsumsi pada saat dingin yang dapat menghangatkan suhu badan. Berikut resep membuat sekoteng khas Sukabumi, Jawa Barat sebagai berikut. Bahan-bahannya : 60 gr jamur es putih, 30 gr red dates, 25 gr dried lotus, 20 gr goji berry, 30 gr jali-jali, 1 kalengan longan, 1500 ml air dan 50 gr gula batu. 

Cara membuatnya : siapkan jamur es dan lotus seed lalu rendamlah sampai mengembang selama 4 jam lalu tiriskan dan buang bagian bonggol jamur berwarna kuning, sobeklah kecil-kecil.