6 Kuliner Khas Sukabumi, Jawa Barat Lengkap dengan Resep Penyajiannya

6 Kuliner Khas Sukabumi, Jawa Barat Lengkap Dengan Resep Penyajiannya

Sukabumi merupakan salah satu kabupaten yang berada pada Provinsi Jawa Barat dengan memiliki 7 kecamatan dan 33 kelurahan dengan jumlah kepadatan penduduk mencapai 334.033 jiwa. Sukabumi memiliki julukan sebagai kota mochi, kota santri dan sebagainya serta memiliki motto yaitu "reugreug, pageuh repeh rapih" yang berarti teguh, kukuh, damai dan rukun. Pada sektor perekonomian terutama pada bidang kulinernya, Sukabumi memiliki berbagai macam kuliner khas yang dimiliki. Berikut kami rangkum menjadi 6 kuliner khas Sukabumi lengkap dengan resep penyajiannya.

dok. my.appetite-mochi googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-712092287234656005-411');});

1. Kuliner Khas Mochi

Mochi merupakan makanan atau kuliner kota Jepang yang memiliki bahan dasar beras ketan yang ditumbuk halus dan lembut lalu dibentuk menjadi bulat yang biasa digunakan pada acara perayaan khususnya. 

Di Indonesia terutama pada wilayah Sukabumi kue mochi terbuat dari tepung ketan yang diolah lalu dibentuk bulat berisi kacang atau sebagainya. Berikut resep dan bahan-bahan dalam membuat kuliner mochi khas Sukabumi, Jawa Barat sebagai berikut. Bahan-bahannya : 200 gr tepung beras ketan, 15 gr tepung beras, 80 gr gula pasir, 250 ml air, 10 gr mentega putih, 1/4 sdt garam, 1/2 vanili cair. 

Bahan pelengkapnya : 50 gr tepung maezena. Bahan isinya : 75 gr kacang tanah, 25 gr gula pasir dan 2 sdm air. Cara membuatnya : siapkan bahan tepung lalu campurlah, tambahkan gula, air, garam dan aduklah sampai rata. Tambakan vanili, air dan mentega putih lalu aduklah kembali sampai rata. Siapkan adonan masukan pada wadah kukusan lalu kukuslah selama 30 menit, lalu angkat. 

Bahan isinya : siapkan kacang sangrai pisahkan dengan kulitnya, tambahkan gula pasir dan air aduk sampai rata. Siapkan 1 sdm adonan hangat lalu pipihkan dan tambahkan bahan isinya dan bulatkan kembali, masukan pada tepung maezena sampai adonan tertutupi dengan maezena, lakukakan sampai adonan habis dan siapkan wadah masukan sesuai dengan selera dan kue mochi khas Sukabimi siap disajikan.

dok. suniee_diary-nasi uduk ungu

2. Kuliner Khas Nasi Uduk Ungu

Nasi Uduk Ungu merupakan makanan khas tradisional yang dimiliki oleh Sukabumi. Warna ungu yang dihaliskan biasanya menggunakan bahan dasar alami yaitu ubi ungu yang menjadi pewarna tersebut. Berikut resep dan bahan-bahan dalam membuat ubi ungu khas Sukabumi, Jawa Barat sebagai berikut. Bahan-bahannya : 3 gelas beras, 1 buah ubi ungu, 2 batang serai, 1 gelas santan, 2 lembar daun salam, 4 gelas air dan 1/4 sdt garam.