Kuliner Khas Sambal Cibiuk merupakan salah satu makanan lalapan atau sambal dengan berbahan dasar cabai, bawang, kemangi dan lain sebagainya yang diolah menjadi sambal cibiuk khas Garut, Jawa Barat.Â
Berikut resep membuat sambal cibiuk khas Garut sebagai berikut. Bahan-bahannya : 10 buah cabe rawit hijau, 2 buah tomat hijau, 2 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, daun kemangi secukupnya, 1 cm kencur, 1 sdt terasi, 1/2 gula merah dan garam.Â
Cara membuatnya : siapkan cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, terasi, gula merah dan garam lalu uleklah sampai halus dan tambahkan daun kemangi dan tomat yang sudah potong dan uleklah sampai rata. Siapkan wadah dan masukan sambalnya lalu sambal cibiuk khas Kabupaten Garut siap disajikan.
Kuliner Khas Awug merupakan salah satu kuliner khas Kabupaten Garut dengan berbahan dasar tepung beras, kelapa parut dan bahan lainnya yang diolah menjadi makanan tradisional yang nikmat dan enak.Â
Berikut resep dan bahan-bahan dalam membuat awug khas Garut, Jawa Barat sebagai berikut. Bahan-bahannya : 300 gr tepung beras, 250 gr kelapa parut, 3 lembar daun pandan, 1 sdt garam, 2 sdm gula pasir, 200 gr gula merah, dan minyak goreng secukupnya.Â
Cara membuatnya : siapkan tepung beras lalu kukuslah selama 20 menit, siapkan kelapa parut, gula pasir, garam lalu aduklah menjadi adonan yang rata.Â
Siapkan cetakan mangkuk atau sebagainya lalu olesi dengan sedikit minyak lalu masukan adonan sampai hampir penuh lalu pada bagian atas tambahkan gula merah halusnya dan lalukan yang sama menggunakan wadah cetakan sampai adonan habis lalu tambahkan daun pandan yang di potong sesuai selera dan diletakkan pada bagian atas yang ditancapkan.Â
Siapkan wajan lalu masukan air pada bagian bawah, dan letakkan pada kukusan lalu kukuslah sampai matang lalu angkat. Tunggu sampai dingin lalu ambilah beberapa cetakan dan awug khas Garut siap disajikan.
Silahkan berilah ulasan dan komentar dukungan anda agar senantiasa semangat dalam berkarya, berkenan silaturahim pada media sosial kami @ricky safrijal (facebook, instagram, facebook).
Terimakasih
