7 Kuliner Khas Cirebon Jawa Barat Lengkap dengan Resep Membuatnya

4. Kuliner Khas Empal Asam

Kuliner Khas Empal Asam merupakan salah satu kuliner khas yang dimiliki oleh Kabupaten Cirebon dengan berbahan dasar daging dan tambahan bumbu membentuk seperti soto dengan rasa sedikit asam yang membuat makanan menjadi lezat dan nikmat. Berikut bahan-bahan dan resep dalam membuat empal asem khas Cirebon, Jawa Barat sebagai berikut. 

Bahan-bahannya : 500 gr daging sapi, 2 batang serai gepuk, daun salam, daun jeruk, air asam, garam dan air secukupnya. Bumbu dihaluskan : 8 bawang merah, 4 bawang putih, 4 butir kemiri sangrai, 1 sdt ketumbar, 1 sdt merica, 1 ruas lengkuas. Bahan pelengkapnya : daun bawang iris, tomat iris, bawang goreng dan sambal.

Cara membuatnya : siapkan daging lalu rebuslah daging sampai matang dan empuk lalu angkat, siapkan bumbunya lalu haluskan dengan menggunakan ulegan lalu tumislah dan angkat. 

Buanglah air sisa daging tadi dan siapkan air bersih lalu rebus kembali dagingnya dan tambahkan bumbunya lalu aduklah sampai rata dan masukan gula dan garam lalu tunggu sampai matang dan empuk lalu tambahkan air asam. Jika sudah matang lalu angkatlah. Siapkan wadah dan masukan daging dan kuah secukupnya dan empal asem khas Cirebon siap disajikan.

dok. multimediawisata888-tahu gejrot

5. Kuliner Khas Tahu Gejrot

Kuliner Khas Tahu Gejrot merupakan makanan khas yang dimiliki oleh Kabupaten Cirebon dengan berbahan dasar tahu lalu di potong-potong lalu ditambahkan berbagai macam bumbu lalu dicampur menjadi satu yang menjadi makanan lezat dan nikmat. 

Berikut bahan-bahan dan resep dalam membuat tahu gejrot khas Cirebon, Jawa Barat sebagi berikut. Bahan-bahannya : 5 buah tahu potong, 5 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 5 cabe rawit, 3 sdm gula merah, 1 sdm asam jawa larut, dan garam secukupnya. 

Cara membuatnya : siapkan tahu lalu potong sesuai ukuran lalu gorenglah, siapkan bumbunya cabe, bawang dan gula merah lalu uleglah. Siapkan asam jawa dan tambahkan sedikit air dan aduklah sampai larut. Siapkan tahu lalu potonglah kecil lalu taburkan bumbunya lalu uleglah sejenak dan sampai tercampur merata dan tahu gejot khas Cirebon siap disajikan.

dok. aboutcirebonfood-docang

6. Kuliner Khas Docang

Kuliner Khas Docang merupakan makanan khas yang dimiliki oleh Kabupaten Cirebon dengan berbahan dasar lontong, parutan kelapa, daun singkong dan bahan lainnya yang cocok dihidangkan untuk sarapan pagi.