6 Kuliner Khas Pemalang Lengkap dengan Resep dan Cara Membuatnya

Grombyang memiliki arti bergoyang-goyang, yang menjadi ciri khas yaitu wadah kuah biasanya dengan bentuk yang besar dan penyajian kuahnya lebih banyak seolah-olah bergoyang-goyang. 

Jika anda ingin membuat nasi grombyang,  berikut resep dan bahan-bahan yang perlu anda persiapkan dalam pembuatan nasi grombyang khas Pemalang, Jawa Tengah sebagai berikut.

Bahan-bahanya : 1 kg daging sapi, bumbu rebusnya : 3 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 1 cm lengkuas gepuk, bumbu halusnya : 10 siung bawang putih, 15 siung bawang merah, 4 butir kemiri, 1 sdt kemiri, 1 sdt merica butiran, 1 sdt pala bubuk, 2 butir kluwak, 3 cm jahe, 3 cm kunyit, lengkuas gepuk, 2 batang serai gepuk dan ikat simpul, 2 lembar daun salam, 1 sdm tauco, 4 sdm gula jawa sisir, minyak, garam, air, 2 centong nasi serundeng kelapa yang sudah di gepuk halus, dan cabe rawit. Bumbu pelengkapnya : 8 porsi nasi putih, daun bawang sudah diiris, dan bawang goreng. 

Cara membuatnya : Siapkan daging dan potonglah kotak-kotak lalu resbus dengan bumbu sampai terlihat empuk lalu angkat dan sisihkan. Siapkan wadah untuk memasak lalu panaskan minyak dan tambahkan bumbu lalu masak hingga harum lau taambahkan gula jawa dan air secukupnya dan tambhan kaldu sapi dan daging sapi yang sudah direbus tadi, masaklah sampai mendidih. 

Tambahkan serundeng yang sudah di gepuk halus dan tambahkan cabe rawit lalu aduklah hingga rata sampai matang. Jika semua sudah masak lalu siapkan wadah dan masukan daging dan kaldunya lalu nasi grombyang khas Pemalang, Jawa Tengah siap disajikan.

dok. ilarizky- ogel ogel

5. Kuliner Khas Ogel Ogel

Kuliner Khas Ogel-Ogel merupakan kuliner yang sudah populer pada tagun 2000an di perumahan kaligelang Kabupaten Pemalang, Jawa Tengah dengan berbahan dasar tepung beras dengn campuran gula, garam, keju, dan sebagainya dibentuk memanjang seperti stik lalu digoreng yang menjadikan rasa menjadi lezat dan nikmat. 

Jika anda ingin membuatnya sendiri di rumah, anda perlu mempersiapkan bahan-bahannya tersebut. Berikut bahan dan resep membuat ogel-ogel khas Pemalang, Jawa Tengah sebagai berikut. Bahan-bahannya : 3 buah kentang, 1/2 keju parut, 7 sdm tepung maezena dan 2 sdm oregano. 

Cara membuatnya : Siapkan kentang lalu bersihkan dari kulitnya dan rebuslah sejenak hingga kentang menjadi empuk. Jika sudah empuk lalu haluskan kentang dan tambahkan tepung maezena, keju, oregano, lalu campur dan aduklah hingga rata. 

Bentuklah adonan seperti bentuk stik dengan menggunakan manual atau menggunakan alat lalu gorenglah sampai matang dan beraroma wangi. Jika sudah matang lalu siapkan wadahnya dan ogel-ogel khas Pemalang, Jawa Tengah siap disajikan.

dok. qori_pemalang-apem wanarata

6. Kuliner Khas Apem Wanarata