Uleglah bawang putih, garam, jahe, ketumbar, kunyit hingga halus lalu berilah sedikit air ulegan bumbu, campurkan tepung terigu dan tepung beras.Â
Masukan undur-undur laut pada adonan tepung lalu goreng hingga terlihat masak sampai berwarna sedikit merah orange dan angkatlah. Siapkan wadah lalu masukan yutuk goreng tersebut sembari di tambahkan menu lainnya dan yutuk goreng khas Kebumen siap disajikan.
Masakan Khas Soto Kasaran/Tawanwinangun merupakan kuliner atau makanan khas yang dimiliki oleh Kabupaten Kebumen, Jawa Tengah yang berada pada kelurahan Tamanwinangun, Kecamatan Kebumen.Â
Soto Kasaran/Tamanwinangun adalah soto pada umumnya dengan pelengkap tauge, kol,bihun, daging dan sebagainya, yang membedakan adalah dalam penyajiannya biasanya soto kasaran/tamanwinangun disajikan bersama lontong/ketupat karene soto tersebut memang tidak menggunakan nasi.
Berikut resep dan bahan-bahan yang perlu anda persiapkan dalam membuat makanan soto kasaran/tamanwinangun khas Kebumen, Jawa Tengah sebagai berikut.Â
Bahan-bahan : 1 kg ayam, 1/2 kg sinkong, 5 ikat bihun, 1 kg kol, 1/2 tauge, kecap, 1/4 kg siung bawang merah, 1/4 kg kacang tanah, muncang, laos, daun salam, kunyit, ketumbar, merica, pala, kemiri secukupnya, gula merah, 1 ons cabe, garam, air, minyak goreng, lontong secukupnya.
Cara membuatnya : dalam membuat kuah soto siapkan panci dan masukan air secukupnya dan masak hingga mendidih, masukan ayam, daun salam, laos, garam dan tunggu sampai terlihat sudah matang.Â
Siapkan bumbu dan tambahkan kacang tanah, bawang putih, muncang, berikan sedikit air dan blender sampai halus. setelah ayam matang lalu angkat dan gorenglah. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan pada rebusan ayam, tambahkan gula merah dan masak dengan api kecil.
Cara membuat perkedel singkong : kupaslah singkong dan cuci hingga bersih dan rebus hingga matang, haluskan kunyit, kemiri dan garam. Jika singkong sudah matang lalu tumbuk dan haluskan lalu bentuklah menyerupai bola lalu goreng. Siapkan bihun dan tauge yang sudah direndam pada air mendidih, potong kol kecil-kecil dan siapkan semua bahan seperti bihun, toge, kol, suwiran ayam, bawang goreng pada wadah yang sudah disiapkan dan tambahkan kuah soto tersebut, dan berilah perkedel lalu makanan soto kasaran/tamanwinangun khas Kebumen siap disajikan.
Silahkan berikan ulasan dan komentar positif anda terkait artikel berikut agar semakin semangat dalam berkarya, dan berkenan silaturahim di media sosial kami facebook, instagram dan twitter @ricky safrijal.
