5 Kuliner Khas Purworejo, Jawa Tengah Lengkap dengan Resep Membuatnya, Yuk Simak

Kuliner Khas Dawet Ireng merupakan sebuah kuliner tradisional khas yang dimiliki oleh Purworejo, Jawa Tengah. Dawet berwarna ireng atau hitam didaptkan dari abu bakar jerami alami yang menjadikan warna dawet menjadi hitam. Kuliner Dawet ini memiliki keunikan yakni pada penyajiannya dawet tersebut lebih banyak dibandingkan kuahnhya yang menjadikan dawet ireng ini menjadi sangat nikmat dan lezat.

Berikut resep dan bahan dasar yang dapat anda siapkan dalam membuat kuliner dawet ireng khas Purworejo, Jawa tengah sebagai berikut. Bahan-bahan : 5 sdm abu merang lalu larutkan pada 200 ml air, 60 gr tepung beras, 50 gr tepung tapioka, 500 gr air, 1/2 sdt garam, 1/2 es batu pecahkan hingga kecil, 2 lt air matang, bahan kuah : 2 gelas santan kelapa, 2 lembar daun pandan, 1/2 sdt garam, bahan kuah : 500 gr gula merah, 2 lembar daun pandan, 2 gelas air.

Cara membuat : saring larutan abu merang dengan kain / sapu tangan dan endapkan, campur larutan abu merang dengan tepung aduk hingga rata, siapkan es batu pada wadah terpisah, didihkan 500 ml air dan garam, aduklah hingga larut lalu tambahkan adonan tepung dan aduklah hingga merata dan kental. Siapkan cetakan dawet dan centong plastik, ambilah sedikit demi sedikit adonan pada cetakan, cetak dawet sesuai selera lalu dinginkan, didihkan kuah gula lalu saring, didihkan kuah santan sambil diaduk sampai rata lalu saring, siapkan mangkok campurkan dawet, kuah gula dan santan dan tambahkan es batu secukupnya dan kuliner dawet ireng khas Purworejo siap disajikan.

Silahkan berikan ulasan dan komentar positif anda agar semakin semangat dalam berkarya, dan berkenan silaturahim di media sosial instagram, facebook, twitter @ricky safrijal

Terimakasih

Semoga Bermanfaat