Kuliner Khas Empis-Empis merupakan salah satu kuliner tradisional yang mengandung unsur kuah sangat cocok dinikmati oleh segala kalangan masyarakat Indonesia. Empis-empis berisi berbagai macam olahar kuah, biasanya terdapat empis-empis tahu yang populer pada masyarakat Temanggung.
Berikut resep dan bahan dasar dalam membuat empis-empis khas Temanggung, Jawa Tengah sebagai berikut. Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan : 10 buah tahu kulit, tempe semangit, 1 sachet santan instan, 400 ml air, 7 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, 20-25 cabe hijau keriting, 5 buah cabe rawit di ulek, 3 buah tomat hijau, 1 sdm gula merah, 1/2 sdt kaldu sapi, 1/4 lada bubuk, garam secukupnya.
Cara membuat : siapkan bahan-bahan tersebut lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai beraroma wangi, lalu tambahkan daun salam dan lengkuas. Masukan potongan cabe rawit dan hijau yang sudah di ulek lalu tumis kembali, tambahkan air dan bubuk santan instan dan panaskan hingga mendidih. Tambahkan tahu kulit dan tempe semangit, tambahkan gula merah dan kaldu sapi bubuk serta lada. Kecilkanlah api lalu masak serta aduk kuah sampai sedkit menyusut dan bumbu terserap rata. Ketika dirasa sudah matang, lalu angkat dan siapkan pada wadah dan sayur empis-empis khas Temanggung siap disajikan.
Kuliner Khas Bajingan merupakan salah satu kuliner dengan nama yang sangat populer di Temanggung, Jawa Tengah. Meskipun memiliki nama demikian, tetapi kuliner tersebut merupakan makanan yang menyimpan rasa manis legit yang sangat nikmat. Bajingan merupakan sebuah kuliner yang memiliki bahan dasar singkong atau ketela pohon yang diolah sehingga menghasilkan rasa yang manis legit.
Berikut resep dan bahan dasar dalam membuat bajingan khas Temanggung, Jawa Tengah sebagai berikut. Bahan-bahan yang dapat di persiapkan : 250 gr singkong lalu kupas dan potong-potong, 1/4 sdt garam, 1 lembar daun pandan, 750 ml santan, dan 125 gr gula merah.
Cara membuat : rebuslah singkong dahulu hingga terasa agak empuk, lalu tambahkan santan, garam, daun panda, dan cairkan gula merah serta panaskan dengan api yang sedang sembari di aduk sampai terlihat mennyusut dan terlihat meresap singkong tersebut. Jika sudah siapkan wadah yang cocok lalu kuliner bajingan khas Temanggung siap disajikan.
Silahkan berikan ulasan dan komentar positif anda agar semakim semangat dalam berkarya, dan berkenan silaturahim pada media sosial kami instagram, twitter, facebook @ricky safrijal
Terimakasih
Semoga Bermanfaat
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana
Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
