4 Makanan Tradisional Populer di Jawa Tengah dan Cara Penyajiannya
Indonesia merupakan salah satu negara yang berpengasilah rempah-rempah terbesar di dunia, memiliki keberagaman budaya dan tradisi yang senantiasa di jaga dan di rawat oleh masyarakat.
Dalam bidang kuliner makanan khas tradisional sangat banyak sekali, terutama di Jawa Tengah terdapat berbagai macam makanan khas yang populer. Berikut kami rangkum 4 makanan tradisional yang populer di Jawa Tengah sebagai berikut :
Makanan tradisional dumbeg atau clorot merupakan salah satu kuliner tradisional yang populer berasal dari jawa secara umum, dan terdapat ciri khas dari berbagai daerah seperti dumbeg Rembang, dumbeg Blora, dumbeg Tuban, Dumbeg Purworejo dan sekitar wilayah Provinsi Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Konon, makanan tradisional dumbeg tersebut merupakan salah satu menjadi makanan kesukaan para wali yang berdakwah di pulau Jawa. Makanan tradisional dumbeg biasanya digunakan sebagai acara tradisi Jawa antara lain yaitu sedekah bumi yang senantiasa di rawat dan di jawa oleh masyarakat Indonesia.
Berikut beberapa tips atau cara membuat dumbeg yang dapat anda buat di rumah sebagai berikut :
- untuk bahan persiapkanlah janur kuning yang telah di buang tulangnya.
- untuk adonan pertama persiapkan 150 gr tepung beras, 150 gr gula merah yang dihaluskan, 450 ml santan kelapa, 3 lembar daun pandan, 1/4 sendok teh garam.
- untuk adonan kedua persiapkan 125 ml santan kelapa, 1/4 sendok teh garam, 1 sendok tepung beras.
- buatlah janur kuning tersebut menjadi bentuk kerucut dan tusuk pada ujung janur dengan lidi.
- adonan pertama merebus santan, daun pandan, garam, gula merah dengan api kecil sambil di aduk sampai rata dan mendidih.
- taburkan tepung beras secara bertahap ssambil di aduk hingga rata dan mengkilap hingga matang lalu sisihkan.
- tuanglah secara perlahan ke wadah janur kerucut secukupnya lalu letakkan dalam dandang dengan posisi tegak lurus agar tidak tumpah.
- kukus janur yang berisi adonan tersebut dengan waktu sekitar 15 menit saja lalu angkat.
- tuang adonan kedua pada janur kuning tadi, lalu kukus kembali sekitar 10 menit lalu angkat.
- pindahkan adonan janur kuning tersebut pada wadah piring atau lainnya lalu sajikan.
- siap di sajikan
