2. Makanan Tradisional Getuk
Makanan tradisional getuk merupakan salah satu kuliner tradisional dengan berbahan dasar ubi atau singkong. Getuk merupakan makanan di masa penjajahan Jepang, karena bahan dasar pokok beras sangat sulit hingga ditemukan jalur alternatif yaitu dengan berbahan dasar ubi atau singkong yang kukus lalu ditumbuk hingga halus dan dapat disajikan menjadi makanan pokok.
Hingga sampai saat ini makanan tradisional getuk tersebut menjadi salah satu makanan populer di daerah wilayah Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Berikut kami sampaikan tips atau cara membuat getuk tradisional yang dapat anda buat di rumah sebagai berikut :
- persiapkan bahan dasar seperti : singkong yang sudah bersih dari kulit sekitar 500 gr, gula pasir 100 gr, kelapa parut 75 gr yang telah di kukus selama 5 menit, garam 1/2 sendok kecil.
- langkah awal yakni kukuslah singkong yang sudah bersih tersebut hingga empuk lalu angkat dan tumbuk singkong tersebut hingga halus.
- buat wadah baru berisi gula pasir, kelapa parut, garam dan aduk.
- siapkan wadah berisi gula, kelapa, garam untuk adonan terakhir.
- adonan singkong yang sudah empuk tersebut aduk hingga rata lalu berikan campuran gula dan pewarna dan aduk kembali.
- angkat adonan tersebut lalu giling menggunakan alat khusus penggilingan getuk lindri.
- Setelah di giling lalu ratakan dengan cetakan atau nampan persegi agar supaya permukaan menjadi rata.
- campurkan bahan berisi gula, kelapa, garam tersebut untuk di tamburkan di atas getuk tersebut dan potong sesuai ukuran.
- siap di sajikan
Makanan tradisional botok merupakan salah satu kuliner tradisional yang dapat di temukan dan menjadi kuliner populer di Jawa. Makanan tradisional botok berbahan dasar ampas kelapa yang di tambahkan bumbu dapur seperti cabai, garam, merica, daun salam dan sebagainya yang dibungkus dalam daun pisang lalu di kukus.Â
Dalam perkembangan zaman, botok dimodifikasi dengan berbagai macam isinya seperti botok tahu, botok teri, botok telur asin, botok ikan, botok lebah, dan lain sebagainya.
Botok sendiri biasanya dapat disajikan menjadi lauk campuran nasi atau lontong atau sesuai dengan selera yang memang sangat nikmat dan lezat.
Berikut kami sampaikan tips dan cara membuat botok tradisional yang dapat anda tiru di rumah sebagai berikut :
- untuk bahan utama anda dapat mempersiapkan : 1/2 kelapa parut, 1 tempe dan potong dadu, 100gr udang kecil, 2 sdm petai cina, 10 buah cabai rawit, 4 lembar daun salam, 1/2 bumbu penyedap rasa, garam, gula pasir, dan daun pisang untuk membungkus.
- untuk bumbu yang disiapkan : 4 siung bawang putih halus, 6 butir bawang merah halus, 2 buah cabai merah besar halus, dan 2 ruas kencur halus.
- campurkan parutan kelapa, tempe, udang dan bumbu yang telah dihaluskan.
- siapkan daun pisang, 2 sendok adonan botok lalu bungkus dan kunci dengan lidi.
- kukus selama kurang lebih 30 menit botok tersebut hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
- selamat menikmati
