Pallu Basa adalah makanan khas Sulawesi Selatan, tepatnya dari Suku Makassar. Seperti Coto Makassar, Pallu Basa juga terbuat dari jeroan sapi atau kerbau yang dimasak dalam waktu lama. Setelah matang, jeroan yang ditambah dengan daging itu diiris-iris, kemudian disajikan dalam mangkuk.
Pallu Basa memiliki sejarah yang kaya, di mana dahulu daging sapi sirloin dan tenderloin hanya disajikan untuk keluarga, sementara bagian jeroan disajikan untuk masyarakat kelas bawah atau abdi dalem pengikut kerajaan. Namun, kini penjual Pallu Basa memberikan beragam pilihan daging sapi atau jeroan.
Rekomendasi untuk Kelezatan Kuliner Manis Sulawesi Selatan
Selain hidangan gurih, Sulawesi Selatan juga menawarkan berbagai hidangan manis yang menggoda lidah. Berikut adalah beberapa rekomendasi untuk Anda yang memiliki rasa manis yang kuat.
1. Es Pisang Ijo
Hidangan penutup yang populer di Sulawesi Selatan adalah Es Pisang Ijo. Hidangan ini terdiri dari pisang yang dibungkus dengan adonan tepung ketan hijau dan disajikan dengan sirup santan dan es serut. Rasanya yang manis dan segar sangat cocok untuk menghilangkan dahaga di hari yang panas.
3. Es Pallu Butung
Pallu Butung adalah hidangan penutup tradisional Sulawesi Selatan yang terbuat dari tape ketan hitam yang dimasak dengan santan dan gula merah. Rasanya yang manis dan karamel memberikan kelezatan yang luar biasa.
3. Kue Apang
Bagi pecinta kue, Kue Apang adalah pilihan yang tepat. makanan tergolong dessert ini merupakan campuran dari tepung ketan dengan kelapa parut serta gula merah. Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal akan membuat Anda ketagihan.
Di mana menemukan pengalaman kuliner Sulawesi Selatan terbaik
Jika Anda ingin mencoba kelezatan kuliner Sulawesi Selatan, ada beberapa tempat yang harus Anda kunjungi. Kota Makassar adalah pusat kuliner Sulawesi Selatan, di mana Anda dapat menemukan berbagai restoran dan warung makan yang menawarkan hidangan khas daerah ini.
Salah satu tempat yang sangat direkomendasikan adalah Pasar Sentral Makassar, di mana Anda dapat menemukan berbagai hidangan khas Sulawesi Selatan yang lezat. Jangan ragu untuk mencoba makanan dari pedagang lokal di pasar ini, karena mereka menawarkan cita rasa otentik dan harga yang terjangkau.
Selain itu, Anda juga dapat mencoba mencari restoran tradisional dan warung makan lokal di sekitar kota Makassar. Jangan takut untuk mencoba makanan dari pedagang kaki lima, karena mereka seringkali menawarkan hidangan yang lezat dengan harga yang terjangkau.
—
