Mengenal jenis pelayanan Gueridon Service

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh,

Perkenalkan sebelumnya nama saya Muchamad Reza Supriyono, seorang Mahasiswa Aktif Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti dan saya juga merupakan seorang Penerima Beasiswa Unggulan Kemendikbud Tahun 2019.

Gueridon Service atau yang biasa dikenal sebagai French service merupakan sebuah teknik pelayanan/ service dalam penyajian suatu makanan, yang disajikan secara mewah dan pastinya memiliki nilai yang sangat tinggi untuk dirasakan, gueridon service sendiri menuntut seorang pramusaji untuk tidak hanya bisa melakukan penghidangan terhadap makanan namun juga dituntut untuk dapat mempunyai kemampuan untuk meracik suatu makanan secara langsung terlebih lagi langsung meracik dan menyediakannya didepan tamu.

Gueridon service biasanya dilakukan menggunakan sebuah trolly yang dilengkapi dengan peralatan yang disiapkan untuk bisa digunakan memasak dan meracik sebuah porsi makanan secara langsung didepan tamu. Dalam penyajiannya sendiri gueridon service sangat membutuhkan keahlian seorang pramusaji yang memiliki pengetahuan mendalam dalam proses pembuatan makanan selain itu hal ini juga dilakuakan agar pramusaji dapat melakukan perkerjaan dengan baik dan dapat menarik perhatian seorang pelanggan kita pramusaji sedang beraktraksi membuat atau meracik makanan dengan jenis pelayanan gueridon service.

Beberapa atraksi yang dilakukan oleh seorang pramusaji seperti melakukan flambe  dan lainya, yang dilakukan agar tamu bisa merasakan sesansi berbeda ketika berada di restaurant kelas menengah dengan restaurant kelas atas. beberapa keuntungan lain juga dapat ditemukan dengan menyajikan pelayanan menggunakan gueridon service seperti :

1. Menarik Perhatian para pelanggan

2. Secara tidak langsung akan menjadi media promosi restaurant melalui mulut kemulut pelanggan atau dari media sosial pelanggan

3. Penyajian menggunakan Gueridong akan memberikan kesan mewah kepada tamu serta pengalaman yang membuat tamu akan berani membayar mahal

4. Tidak terlalu terburu - buru dalam penyajiannya

5. Memungkinkan terjadinya interaksi antara pramusaji dan tamu yang bisa memberikan dampak positif seperti membuat banyak channel perkerjaan yang mungkin berguna dimasa depan