Tempe munggur ini memang belum terkenal dibandingkan tempe benguk. Hal ini disebabkan karena masih banyak penelitian yang dilakukan terkait dari zat gizi, penerimaan konsumen dan proses pengolahan dari tempe munggur. Salah satu hasil pengolahan tempe munggur yang sudah pernah dicoba adalah keripik tempe munggur.
4. Tempe kacang hijau dan kacang merah
Tempe kacang hijau dan kacang merah memang masih belum cukup terkenal di pasaran. Namun, tempe jenis ini bisa ditemui ketika berwisata ke Yogyakarta. Kandungan nutrisi yaitu protein kacang hijau dan kacang merah yang tinggi membuat tempe ini ke depannya dapat dijadikan sebagai alternatif pengganti tempe kedelai. Proses pengolahan tempe kacang hijau dan tempe kacang merah sama seperti pembuatan tempe kedelai pada umumnya.
Nah jangan lupa ya, kalau berkunjung ke Yogyakarta mencoba kuliner tempe khas tersebut.Â
Happy Cullinary!
 Â
