Praktikum Biomolekuler Pengaruh Suhu terhadap Aktivitas Enzim

Pada saat praktikum pada saat enzyplex di letakkan pada suhu rendah maka enzim akan diam dan tidak bergerak, ini dikarenakan suhu yyang rendah sehingga tidak adanya laju reaksi pada enzim. Ketika diletakkan pada suhu yang tinggi, enzim akan mengalami kerusakan karena laju reaksi yang sangat tinggi diantara enzim yang menandakan warna pada enzim akan semakin gelap. Namun pada saat praktikum warna tidak semakin gelap dikarenakan praktikan melakukan kesalahan pada saat praktikum ataupun bahan yang sudah terkontaminasi.

G. Kesimpulan

Dari praktikum yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa.

1. Ketika 2 ml enzyplex ditambahkan 1 ml iodium, larutan berubah dari hijau menjadi cokelat, lalu ditambahkan amilum berubah menjadi hitam dan dimasukkan kedalam es selama 5 menit larutan menjadi warna hitam dengan endapan putih.

2. Ketika 2 ml enzyplex ditambahkan 1 ml iodium, larutan berubah dari hijau menjadi cokelat, lalu ditambahkan amilum berubah menjadi hitam dan dimasukkan kedalam air selama 5 menit larutan menjadi warna hijau tua

3. Ketika 2 ml enzyplex ditambahkan 1 ml iodium, larutan berubah dari hijau menjadi cokelat, lalu ditambahkan amilum berubah menjadi hitam dan dimasukkan kedalam air selama 5 menit larutan menjadi warna hijau cerah

H.Daftar Pustaka

Kusumaningrum,A.,Gunam,I.,Wiaya,M.(2019).Suhu dan ph Terhadap Aktivitas Enzim              Menggunakan Response Surface Methodology. Jurnal Rekayasa dan Manajemen     Agroindustri.7(2),243-253.

Wahyuni,S. (2017).Biokimia Enzim dan Karbohidrat. Sulawesi:Unimal Press