Klaster Pengolahan Susu Berbasis Masyarakat Kelurahan Kumpulrejo Salatiga

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat tahun pertama dengan skema P3M (Pengembangan dan Pemberdayaan Masyarakat) oleh Tim Pengabdian LPPM UNDIP yang dilakukan di Kelurahan Kumpulrejo, Kota Salatiga telah selesai dilaksanakan. Produk akhir dari kegiatan pengabdian ini berupa Masterplan Pengembangan Klaster Pengolahan Susu Berbasis Masyarakat di Kelurahan Kumpulrejo, Kota Salatiga. Pada hari Kamis (10/11), dilaksanakan kegiatan Focus Group Discussion (FGD) dengan mengundang Pemerintah Kelurahan Kumpulrejo, Perwakilan Kelompok Tani Ternak (KTT) Rukun Santoso I, Perwakilan KTT Margo Raharjo IV, Perwakilan PKK, Karang Taruna, RW dan RT, serta perwakilan peternak sapi perah di Kelurahan Kumpulrejo. Pada kegiatan ini juga dilakukan penyerahan produk akhir kepada Lurah Kumpulrejo, Eska Bayu S.

Sektor peternakan sapi perah yang ada di Kelurahan Kumpulrejo menjadi potensi utama dalam kegiatan pengabdian ini. Selain susu sapi perah, terdapat beberapa olahan produk susu berupa keju, yoghurt, ice cream, dan kerupuk. Pengadaan klaster pengolahan produk susu sapi perah di Kelurahan Kumpulrejo menjadi salah satu upaya dalam meningkatkan rantai nilai yang terbentuk. Masterplan yang ada mencakup pemrograman dalam jangka waktu 5 tahun dan bersifat komprehensif, mulai dari tahapan pengolahan/produksi, pengemasan/packaging, serta pemasaran/marketing, yang berbasis partisipasi masyarakat setempat di Kelurahan Kumpulrejo. Selain partisipasi dari masyarakat, perlu adanya peran dari stakeholders terkait, baik dari pemerintah daerah maupun akademisi untuk terlibat dalam program pengabdian masyarakat ini.

Tim pengabdian kepada masyarakat di Kelurahan Kumpulrejo, Kota Salatiga ini dipimpin oleh dosen Perencanaan Wilayah dan Kota, Universitas Diponegoro, Wido Prananing Tyas, S.T., MDP, Ph.D yang bermitra dengan Kelurahan Kumpulrejo, Kota Salatiga. Kegiatan ini direncanakan untuk dilanjutkan pada tahun kedua sebagai rangkaian kegiatan pengabdian kepada masyarakat di Kelurahan Kumpulrejo, Kota Salatiga. Harapannya, kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dapat memajukan pelaku ekonomi pada sektor peternakan sapi perah di Kelurahan Kumpulrejo, Kota Salatiga.