Nasi Rawon

Nasi rawon minangka salah siji panganan khas saka Jawa Timur, utamane saka Kota Surabaya lan sekitare. 

Rawon iku panganan berkuah kental sing duwé warna ireng amarga nggunakake bumbu khas, yaiku kluwek. Kluwek iki minangka bumbu utama sing ngasilake rasa sing unik lan warnane sing pekat.bahan sing utomo sing dipanggil gawe rawon yoiku kluwek wiji saka woh Pangium edule, tanduran tropis sing asring ditemokake ing Indonesia, utamane ing Jawa Timur. Wiji kluwek warnane ireng peteng sawise diolah lan nduweni rasa khas, pait lan gurih, sing menehi werna peteng kanggo masakan kayata rawon.

kluwek iku Yen sakdurung e dek olah kluwek iku beracun Sadurunge digawe bumbu rawon kluwek kudu diolah dhisik ben ora beracun.Kajaba saka materi liyane iki, isih akeh contoh daging,bawang abang,bawang putih lan godong jeruk,lan liyan liyane,

keistimewaan e seko sego rawon yoiku amarga rasane sing khas, nanging uga dadi salah sawijining panganan sing nduweni makna budaya lan sosial ing masyarakat Jawa Timur. Nasi rawon biasa dipangan nalika mangan bareng keluarga utawa nalika acara-acara spesial. Saliyane kuah ireng sing gurih, bumbu sing digunakake nggawe rawon dadi salah siji panganan sing cocok kanggo ngisi perut nalika cuaca,Rasa nasi rawon iku gurih, pedhes, lan sedikit manis. Kuah rawon sing ireng pekat, amarga bumbu keluwek, nduweni rasa sing khas, ora kaya sup daging liyane.

 Daging sapi sing empuk nyawiji karo bumbu sing wangi, kaya jahe, lengkuas, lan serai, nambah rasa sing seger. Kecap manis sing ditambahake nggawe rasa rawon dadi luwih seimbang, ora mung gurih nanging uga ana rasa manis sing ora nyekel. Biasane, rasa pedhes saka sambel utawa bahan bumbu liyane bisa nambah sensasi pedhes sing nyemangati.

 Pokoke, rasa nasi rawon iku enak banget, nglegani lan cocok banget kanggo mangan bareng keluarga utawa kanca-kanca.