Manfaat bayam dalam menjaga kesehatan mata telah dikenal sejak lama. Selain itu, sayuran yang berwarna hijau atau merah ini juga memiliki berbagai manfaat lainnya, mulai dari melawan radikal bebas hingga menjadi sumber mineral penting, seperti kalium, zat besi, dan magnesium.
Ada berbagai metode untuk menyajikan bayam. Anda dapat membeli bayam segar dan mengolahnya dengan cara direbus atau ditumis. Rasanya sangat nikmat baik jika disajikan secara terpisah maupun bersama hidangan lainnya.
Bayam (Spinacia oleracea) adalah jenis sayuran hijau yang dapat ditemukan di banyak negara, termasuk Indonesia. Tanaman ini sering diolah menjadi sayur bening dan diketahui mengandung berbagai zat yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Manfaat Bayam untuk Kesehatan TubuhÂ
Bayam merupakan salah satu sayuran yang tergolong superfood, karena kaya akan berbagai nutrisi. Berikut adalah kandungan yang terdapat dalam 100 gram bayam:
- Kalori: 23.Â
- Air: 91 persen.Â
- Protein: 2,9 gram.Â
- Karbohidrat: 3,6 gram.Â
- Gula: 0,4 gram.Â
- Serat: 2,2 gram.Â
- Lemak: 0,4 gram.Â
Selain itu, sayuran ini juga mengandung berbagai vitamin dan mineral, antara lain:
- Vitamin A.Â
- Folat.Â
- Vitamin C.Â
- Vitamin K1.Â
- Zat besi.Â
- Kalsium.Â
- Potasium.Â
Sayuran hijau ini juga mengandung senyawa tumbuhan yang berperan penting dalam menjaga kesehatan, seperti lutein, nitrat, kaempferol, quercetin, dan zeaxanthin.
Kandungan nutrisi yang melimpah dalam sayuran ini memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan. Berikut adalah manfaat bayam untuk kesehatan:
- Mengatasi inflamasi dalam tubuh.
Sebuah studi mengungkapkan bahwa bayam mengandung tingkat antioksidan yang tinggi, yang berfungsi untuk melawan radikal bebas penyebab peradangan dalam tubuh.
Dengan demikian, konsumsi bayam secara teratur dapat memberikan manfaat dalam mengatasi berbagai penyakit yang disebabkan oleh peradangan, seperti diabetes dan rheumatoid arthritis.
- Jaga kesehatan mata
Bayam mengandung zeaxanthin dan lutein dalam jumlah yang melimpah, yang merupakan jenis karotenoid yang memberikan warna pada berbagai sayuran. Pigmen ini juga terdapat dalam jumlah signifikan di mata manusia, berfungsi untuk melindungi mata dari kerusakan yang disebabkan oleh sinar matahari.
Selain itu, sejumlah penelitian mengindikasikan bahwa zeaxanthin dan lutein dapat membantu mencegah degenerasi makula serta katarak, yang merupakan penyebab utama kebutaan.
- Meningkatkan Kesehatan Tulang
Kandungan vitamin K dalam bayam berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang. Vitamin K membantu dalam penyerapan kalsium dan melindungi jaringan tulang dari kerusakan. Dengan mengonsumsi bayam, kamu dapat mengurangi risiko terkena osteoporosis dan menjaga kepadatan tulang yang optimal.
- Menjaga sistem kekebalan tubuh
Berkat kandungan vitamin C, A, folat serta magnesiumnya, bayam dipercaya dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. - Menurunkan risiko gejala asma
Bayam mengandung banyak antioksidan, termasuk vitamin C, vitamin E, dan beta karoten. Nutrisi-nutrisi ini berperan penting dalam mendukung fungsi paru-paru, yang dapat berkontribusi pada pengurangan keparahan gejala asma serta menurunkan risiko terjadinya serangan berulang.
- Menjaga kesehatan kulit
Konsumsi bayam tidak hanya bermanfaat bagi kesehatan mata, tetapi juga sangat baik untuk kulit. Bayam mengandung berbagai jenis vitamin, seperti vitamin A, B, C, E, dan K, yang memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan kulit.
Vitamin-vitamin tersebut berfungsi melindungi kulit dari paparan sinar matahari serta mencegah penuaan dini. Selain itu, kandungan vitamin dalam bayam juga berkhasiat untuk memperbaiki tekstur kulit, sehingga kulit tampak lebih halus.
- Bantu jaga tekanan darah
Bayam memiliki kandungan nitrat yang tinggi, yang telah terbukti berkontribusi dalam menurunkan tekanan darah serta mengurangi risiko penyakit jantung. - Melancarkan Pencernaan
Bayam kaya akan serat yang bermanfaat bagi sistem pencernaan. Kandungan serat dalam bayam berperan dalam meningkatkan pergerakan usus serta mencegah terjadinya sembelit. Dengan rutin mengonsumsi bayam, Anda dapat menjaga kesehatan pencernaan dan mengurangi kemungkinan mengalami masalah pencernaan.
- Baik bagi penderita diabetes
Bagi Anda yang mengalami diabetes, sepertinya Anda harus mendapatkan manfaat bayam. Bayam mengandung antioksidan yang dikenal sebagai asam alpha-lipoic, yang telah terbukti menurunkan kadar glukosa, meningkatkan sensitivitas insulin, dan mencegah perubahan oksidatif, yang dipicu stres pada pasien diabetes. Selain itu, asam alpha-lipoic juga berguna untuk menurunkan risiko neuropati perifer dan neuropati otonom pada penderita diabetes. - Mengoptimalkan kesehatan rambut
Makanan sehat ini kaya akan vitamin A, yang berfungsi untuk mengatur produksi minyak di pori-pori kulit serta folikel rambut.
Dengan meningkatnya kesehatan folikel rambut, pertumbuhan rambut pun akan menjadi lebih optimal.
Di samping itu, kekurangan zat besi merupakan salah satu penyebab utama kerontokan rambut, yang dapat dihindari dengan mengonsumsi makanan yang tinggi zat besi, seperti bayam.
- Mencegah anemia
Anemia adalah suatu keadaan di mana tubuh mengalami kekurangan sel darah merah, yang mengakibatkan distribusi oksigen ke seluruh tubuh menjadi tidak optimal. Jika tidak ditangani dengan cepat, kondisi ini dapat menyebabkan gejala seperti kelemahan, kelelahan yang berlebihan, dan sakit kepala.
Untuk mencegah terjadinya anemia, disarankan agar Anda mengonsumsi makanan yang kaya akan zat besi, seperti bayam. Dengan terpenuhinya kebutuhan zat besi, tubuh akan mampu memproduksi sel darah merah dalam jumlah yang cukup, sehingga anemia dapat dihindari.
- Meningkatkan Fungsi Otak
Bayam mengandung zat besi yang penting untuk fungsi otak yang baik. Zat besi membantu membentuk hemoglobin, yang berperan dalam membawa oksigen ke otak. Dengan mengonsumsi bayam, kamu dapat meningkatkan konsentrasi, memperbaiki daya ingat, dan mencegah risiko terkena penyakit Alzheimer.
https://www.alodokter.com/mengolah-manfaat-bayam-menjadi-hidangan-sehari-hari
https://www.halodoc.com/artikel/tak-hanya-lezat-ini-11-manfaat-bayam-bagi-kesehatan-tubuh
https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/manfaat-bayam-untuk-kesehatan-tubuh
https://doktersehat.com/gaya-hidup/gizi-dan-nutrisi/manfaat-bayam/
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
