1. Proses Pembuatan: Membuat susu jagung memerlukan waktu dan usaha ekstra dibandingkan dengan membeli susu yang sudah jadi.
2. Ketersediaan: karena masih jarang Masyarakat yang mengetahui mengenai produk susu jagung, jumlah produksi masih sangat minim.
Puding Jagung
Puding jagung adalah hidangan penutup yang terbuat dari jagung manis yang dihaluskan dan dicampur dengan bahan-bahan seperti susu, gula, telur, dan gelatin atau agar-agar. Puding ini biasanya memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang khas dari jagung.
Keunggulan Puding Jagung:
1. Rasa yang Unik: Puding jagung menawarkan rasa yang berbeda dari puding tradisional, dengan sentuhan manis dan aroma jagung yang khas.
2. Mudah Dibuat: Puding jagung relatif mudah dibuat dan bisa menjadi hidangan penutup yang menarik untuk berbagai acara.
3. Variasi Penyajian: Puding jagung bisa disajikan dalam berbagai bentuk, baik dingin maupun hangat, dan dapat dihiasi dengan topping seperti buah-buahan atau saus karamel.
Tantangan:
1. Tekstur: Mendapatkan tekstur yang sempurna bisa menjadi tantangan, terutama dalam mengatur proporsi gelatin atau agar-agar dengan bahan lainnya.
2. Selera: Beberapa masyarakat masih asing dan belum familiar dengan puding jagung, perlu dilakukan penyesuaian rasa agar dapat menarik minat masyarakat luas.
Kesimpulan
Susu jagung dan puding jagung adalah contoh inovasi kuliner yang menarik dan dapat memperkaya variasi menu sehari-hari. Keduanya menawarkan rasa unik dan manfaat nutrisi dari jagung, sekaligus memberikan alternatif menarik untuk produk susu dan hidangan penutup tradisional.Â
Meskipun ada tantangan dalam proses pembuatan dan penerimaan rasa oleh konsumen, susu jagung dan puding jagung memiliki potensi besar untuk menjadi favorit baru di meja makan.
