Tahu busuk atau stinky tofu adalah hidangan yang sangat populer di Taiwan. Meskipun namanya mungkin terdengar tidak menggoda, banyak orang menikmati makanan ini karena cita rasanya yang khas dan teksturnya yang unik.
Tahu busuk terbuat dari tahu yang difermentasi dengan air garam dan berbagai bumbu selama berminggu-minggu atau bahkan berbulan-bulan. Setiap penjual memiliki resep rahasianya sendiri untuk bumbu rendamannya.
Baunya sangat menyengat dan dapat tercium hingga jarak 200 meter, tetapi bagi para penggemarnya aroma ini memberikan rasa yang istimewa dan menggugah selera. Ada beberapa variasi stinky tofu yang memiliki tingkat kebusukan yang berbeda, mulai dari yang lebih ringan hingga yang sangat kuat.
Tahu busuk dapat disajikan dengan berbagai cara, mayoritas digoreng crispy dengan renyah di luar dan lembut di dalam lalu diberi kuah asam pedas dan acar kol. Sementara ada yang memilihnya dimasak dalam kuah pedas, dipanggang atau digunakan sebagai campuran dalam hidangan lain seperti hot pot.
7. Wisata Alam yang Indah
Mungkin belum banyak yang tahu kalau Taiwan memiliki wisata alam yang indah dan masih terjaga keasliannya. Ragam aktivitas wisata alam, budaya dan kuliner telah ditetapkan sebagai Kawasan Panorama Nasional oleh pemerintah setempat.
Pegunungan Yushan (Gunung Jade), Pegunungan Xueshan dan Pegunungan Alishan merupakan pegunungan menarik untuk dijelajahi. Sedangkan Danau Sun Moon dan Danau Xuanwu yang indah telah menjadi destinasi terkenal dikalangan pelancong.
Taiwan juga dikelilingi pantai yang menakjubkan seperti Pantai Kenting, Pantai Yehliu, dan Pantai Fulong, dimana kita dapat menikmati pasir putih, air biru, dan berbagai kegiatan pantai seperti menyelam, berselancar, dan bersantai di tepi laut.
Mengeksplorasi taman konservasi nasional yang kaya akan keanekaragaman hayati dan keindahan alam di Taman Nasional. Salah satu yang terkenal adalah Taman Nasional Taroko dengan lembah dan jurang yang menakjubkan, air terjun, gua, dan jembatan batu yang spektakuler.
Keindahan alam Taiwan didukung dengan sarana infrastruktur yang baik seperti jalur pendakian atau hiking trail yang teduh, transportasi yang nyaman, dan pelayanan yang ramah.
