Pentingkah Mengetahui Kriteria Panen pada Tanaman Kelapa Sawit

Umur Tanaman = 8 – 20 tahun, brondolan 0 – 19, buah masih mentah, brondolan lebih dari 30 buah telah masak selanjutnya,

Umur Tanaman  >20 tahun, brondolan 0 - 39, buah masih mentah, dan brondolan lebih dari 40 buah telah masak, ketika gagang tanda telah busuk artinya tanaman sudah busuk

Penentuan panen buah kelapa sawit sangat mempengaruhi asam lemak bebas (ALB) yang terkandung dalam minyak kelapa sawit. 

Oleh karena itu penentuan panen berdasarkan kriteria sangatlah penting. Ketika buah kelapa sawit yang dipanen mentah maka asam lemak yang dihasilkan memang rendah namun rendemen yang dihasilkan juga rendah. 

Dan ketika buah kelapa sawit yang dipanen kelewat masak hingga busuk maka minyak yang dihasilkan mengandung ALB yang  tinggi (>5%).