Nutrisi Karak dari 100 gr beras mengandung sumber energi dari karbohidrat (7,9 gr) dan ada protein (6-8 gr ) dengan sedikit monosodium glutamat (MSG) untuk memberi rasa gurih mempercepat keluar air liur membantu pencernaannya.
_
Tengkleng Pak Manto yang Menggoncang Lidah
Tidak jauh dari kesibukan pusat kota Solo, terdapat sebuah tempat makan yang menjadi rahasia lezat para pecinta kuliner di kota batik ini.Â
Tempat makan ini berdiri sejak 1990 yang terletak di Jl Honggowongso No 36, Sriwedari, Kec Laweyan, namanya adalah "Tengkleng Pak Manto", tiga puluhan orang ini datangnya untuk mencicipi kuliner ini.Â
Meski terhimpit di antara bangunan-bangunan kota, tempat makan ini memiliki daya tarik tersendiri bagi mereka yang mencari pengalaman kuliner yang otentik dan menggugah selera.Â
Tengkleng, hidangan tradisional Solo yang menjadi spesialisasi tempat makan ini. Hidangan ini semacam gulai tak bersantan yang terbuat dari tulang iga, jeroan kambing muda, yang dimasak dengan bumbu-bumbu rempah Indonesia.Â
Setiap suapan tengkleng yang kami nikmati menghadirkan pelepasan rasa gurih ke lidah. Kuah kental yang teresap pada setiap potongan daging membuat sensasi ledakan rasa semakin lengkap.Â
Cobaan sebenarnya berasal saat potongan iga kambing pertama masuk ke dalam mulut, dan mengencarkan air liur. Daging yang begitu empuk melepaskan diri dari tulang dengan begitu mudahnya.
