Sebagai penggemar soto-soto'an Daku (saya) niatin diri mencicipi Soto Cawang yang legendaris itu kayak apa rasanya, Rabu, 31 Mei 2023, sambil menyokong program pemerintah mendukung Kuliner Nusantara....Gaya banget ya Daku...preett...emang pingin makan enak aja.
Soto Betawi ini terbilang legend banget, karena udah ada sejak 1952. Warung makan Soto Betawi ini sudah menjejak 71 tahun dan masih bertahan sampai sekarang, kalau kata anak tongkrongan itu gokil banget.Â
Sah udah dan amat pantas bila Soto Cawang yang menu utamanya Soto Betawi mendapat titel legendaris. Coba kalau rasanya biasa-biasa saja pastinya tidak akan bertahan lama sampai sekarang.
Soto Cawang 'Soto Betawi' awalnya berlokasi bukan ditempatnya yang sekarang, tapi berada di tanah di mana gedung BNN Cawang berdiri. Nah di area yang sekarang ada gedung pembasmi pengedar narkoba itu, Soto Cawang berjualan dari tahun 1952--1991. Penjual pertamanya bernama Pak Haji Suhana yang saat ini katanya udah cucunya yang mengelola.
Sejak 1991, Soto Cawang berpindah lokasi di dalam area parkir kendaraan roda 2 & 4 di samping Universitas Kristen Indonesia (UKI), Cawang, Jakarta.Â
Gampang kok nemuin tempatnya, dari halte UKI Cawang ya sekitar seratusan meter, masuk area parkiran dari pintu masuk ke pojok kanan, ada warung makan bercat biru (dulunya hijau muda).
Awalnya Daku sih kaget sama tempatnya, walaupun Soto Cawang sudah bertitel legendaris, tapi penampakannya layaknya warung makan sederhana. Kalau dari luar, kalian akan mengira itu warteg (Warung Tegal).Â
Jangan pikiran kalau ruangannya kayak franchise atau waralaba ayam yang ditepungin berlogo kakek-kakek itu atau waralaba yang bernama kagak normal itu, yang ruangannya adem, cozy, dan enak dah buat nongkrong sama temen....buang jauh-jauh pikiran itu guys.
Kondisi didalam warung makan ini pun tidak ber AC, biar kagak gerah tersedia kipas angin yang sayangnya kagak bisa gedek-gedek. Kursinya pakai kursi kondangan nikahan yang warna merah itu, mejanya kayak warung makan yang sederhana diberi alas plastik.Â
Ketika berada di ruang makan, hawa dapur pun terasa, kayak rumah di kampung gituh, kita akan tau dibelakang ada yang lagi masak. Poko'e itu style ruangan vintage banget, dengan kaca depan yang besar dan kotak itu.
Pas duduk di meja makan yang panjang itu, Daku nengok celangak-celinguk kanan kiri, bisa Daku bilang dari gestur dan tongkrongan yang dateng sebagian besar secara ekonomi mapan ya bisa dibilang tajir lah.Â
Nah, ajibnya mereka pada sopan-sopan. Daku rasa mereka terlahir udah kaya bukan OKB (Orang Kaya Baru) jadi kagak bergaya, kagak kayak yang enooohhh baru bisa beli iPhone aja gayaknya belagu....eehhh siapa yaks !!!!
Daku yang datang sebelum mereka, ditegur sama mereka yang ada di meja makan yang sama "mas saya makan duluan ya..."...... lah kayak makan di warung sederhana di kampung atau gang senggol yaks, saling tegur sapa....orang tajir looo yang tegur sapa.
Tapi Daku makan disituh berasa kagak tenang, lagi makan udah ada yang berdiri nungguin giliran untuk duduk sambil makan menikmati Soto Betawi yang legendaris ini. Jadi jangan ngarepin kita makan sambil ngobrol.
Untuk cita rasa, mengugah selera banget pren. Awalnya Daku akuin rasa dagingnya ada sesuatu yang aneh di lidah, rasanya kayak hasil dari pembakaran kayu, bahkan Daku pikir kayak daging asap. Tapi sih enak, empuk dan cita rasanya beda gituh.
Yang uniknya lagi, Soto Betawi daging yang gue lahap disajikan dengan piring putih dengan gambar kembang bukan pakai mangkok yang ada gambarnya ayam jago.Â
Tapi tetep! walaupun pakai piring, isian daging dan kuahnya melimpah. Satu porsi Soto Betawi, diisi dengan potongan daging sapi yang cukup besar dan banyak, juga ada dikasih emping, kentang, tomat dan risol.
Aroma harum dari kuah santan berpadu lengkuas, dan salam tercium di hidung Daku. Potongan daging sapi dengan tekstur yang empuk, tanpa lemak dengan aroma kayu bikin kagak bikin enek (mual).....poko'e dari lidah ampe tonggorokan dibuat tak terlupakan sama cita rasanya.
Soto Betawi yang gue lahap ini ditemani sama nasi yang rada perak. Nasi kayak gitu biasanya dipakai buat bikin nasi goreng. Jadi yang nasi putihnya bukan nasi yang pulen. Pas kena kuah itu nasi kagak mbleyek, jadi itu mungkin rahasianya biar cita rasa kuah sotonya lebih kuat.
Tapi, kalian harus inisiatif ya untuk mesen, yang bekerja sepertinya laki semua, kagak ada ceweknya. Jadi jangan ngarepin disapa kayak di restoran waralaba dengan cara yang manis dan sopan.
Lah, Daku aja bingung yaks. Celingak-celinguk pesen di mana? Pegawainya cuek aja. Pas kedepan kasirnya pun gitu, udah tau ada orang yang berdiri yaks, lah dia kagak nanya. Ya udah Daku nyosor aja "Bang mau pesen soto daging sama es jeruk".
Ditimpalin "Yaks, satu doank?"
Daku menjawab "Iyaks satu aja makan di sini"
Ditimpalin lagi "Kalau pesen sotonya di sini, kalau es jeruk abang pas duduk di meja ntar ada yang nyaperin".....lah bisa gitu yaks!
Nah untuk harga per porsi Soto Betawi isian daging Daku perkirakan Rp55.000, karena pas bayar diminta Rp65.000 udah sama es jeruk (anggep aja es jeruk Rp10.000).Â
Bisa nih Daku kasih nilai sebagai penyuka soto-soto'an dari rasa dan pelayanannya Top Markotop. Buat Encag, Encing dan Emak, Babeh yang mau ngerasain Soto Betawi yang original datengin aja itu warung makan Soto Cawang...joss pokoknya......
--
Salam hangat Blogger Udik dari Cikeas - Andri Mastiyanto
Instagram @andrie_gan I Twitter @andriegan I Tiktok @andriegan I Email: mastiyan@gmail.com
