Manfaat hingga Cara Mengolah Bunga Telang dalam Kehidupan Sehari-hari

Bunga telang (Clitoria ternatea) adalah tanaman berbunga dari keluarga Fabaceae, yang juga dikenal sebagai keluarga kacang-kacangan. Tanaman ini sering ditemukan di Asia Tenggara dan dikenal dengan nama lokal seperti "butterfly pea" dalam bahasa Inggris.  Secara etimologi dari nama spesifiknya "ternatea", tanaman ini diduga berasal dari pulau Ternate, Indonesia, tetapi asal geografis yang tepat dari C. Tanaman ini mudah dibudidayakan karena sifatnya yang toleran terhadap kondisi kering, memiliki kemampuan fiksasi nitrogen, self-pollination (penyerbukan sendiri), dan menyebar dengan biji. Bunga ini dikenal dengan warna birunya yang mencolok dan sering digunakan dalam berbagai aplikasi kuliner, kesehatan, dan kecantikan.

Manfaat Bunga Telang

Bunga telang dikenal karena berbagai manfaatnya dalam dunia kesehatan dan kuliner. Secara tradisional, bunga ini telah digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengatasi berbagai masalah kesehatan. Ekstrak bunga telang dikatakan memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan neuroprotektif. Penelitian menunjukkan bahwa bunga telang dapat membantu meningkatkan daya ingat, mengurangi stres, dan memperbaiki kesehatan mental secara keseluruhan. bunga telang menawarkan berbagai manfaat, baik dalam aspek kuliner, kesehatan, maupun kecantikan.

Berikut manfaat bunga telang pada aspek kuliner:

1. Pewarna Alami: Bunga telang sering digunakan sebagai pewarna makanan alami, memberikan warna biru cerah pada berbagai hidangan dan minuman. Misalnya, teh biru, nasi biru, dan kue dengan warna yang menarik.

2. Teh Herbal: Teh bunga telang, juga dikenal sebagai "blue tea," memiliki rasa ringan dan dapat berubah warna menjadi ungu saat ditambahkan bahan asam seperti lemon.

3. Hidangan dan Dessert: Bunga telang digunakan dalam berbagai resep kuliner untuk memberikan warna dan rasa yang unik, seperti es krim, jelly, dan smoothies.

Adapun manfaat lain dari bunga telang:

1. Tanaman Penutup Tanah: Bunga telang sering digunakan sebagai tanaman penutup tanah di kebun karena kemampuannya untuk menjalar dan menutupi area tanah.

2. Pengobatan Tradisional: Dalam beberapa sistem pengobatan tradisional, bunga telang digunakan untuk mengatasi masalah pencernaan, meningkatkan sirkulasi darah, dan mengurangi stres.