Apakah anda suka mengkonsumsi telur? Saya suka. Tetapi apakah anda sudah pernah mencoba makan telur penyu ?
Cerita bermula ketika saya memperoleh kesempatan mengunjungi salah satu kota di Provinsi Sumatera Barat, Padang. Ini merupakan kali pertamanya saya menapakkan kaki di Kota Padang. Informasi yang sampai ke telinga saya, di Kota Padang banyak ditemukan penjual telur penyu di sepanjang jalan Muara Padang. Kata orang kawasan ini terkenal sekali. Menjelang senja, saya mencoba menelusuri sepanjang jalan tersebut. Terdapat beberapa kios yang jumlahnya mencapai puluhan dengan bentuk kios yang hampir seragam. Semuanya menyajikan telur penyu sebagai menu utamanya.
Laju kendaraan saya akhirnya berhenti pada salah satu kios yang dijaga oleh satu orang perempuan muda. Saat itu ada dua orang pengunjung yang sedang membeli telur penyu dan dimakan di tempat. Saya mampir dan berpura-pura membeli empat botol air mineral, dan tentu saja sambil nanya ngalor-ngidul kepada penjualnya. Di depan kios terdapat satu buah meja yang digunakan untuk menaruh barang dagangan. Di situ ada satu buah kaleng biscuit lengkap dengan tutupnya yang digunakan untuk menaruh satu kantong plastik berisi telur penyu. Saya tidak menghitung satu kantong plastik isinya berapa. Di dekat kaleng biskuit tadi, berjejer beberapa botol minuman yang kata orang bisa menambah stamina, contohnya M1*0, air mineral, teh botol, telur bebek dan lainnya. Ada juga rokok. Di dalam kios juga terdapat beberapa meja dan kursi untuk pengunjung. Melihat pola yang demikian ini, saya jadi ingat dengan kios jamu yang menjajakan telur (entah telur ayam atau bebek saya tidak tahu) di pinggir jalan. Biasanya pengunjung membeli telur setengah matang dicampur dengan madu atau campuran lainnya, sebagai obat kuat . Ya, mirip sekali.
Si mbak tadi tampaknya sedang sibuk melayani permintaan pembeli yang minta direbuskan telur penyu. Telur penyu pun selesai direbus lalu disajikan. Telur ditaruh pada selembar tisu dengan sedikit taburan potongan daun pandan, kata yang jual supaya tidak amis. Bentuk telurnya lebih mirip bola pingpong, bulat, dan beberapa ada yang penyok. Menurut penuturan si penjual telur, yang membedakan telur penyu dengan telur ayam atau bebek ialah ketika telur tersebut direbus, kuning dan putih telurnya tidak dapat matang dengan sempurna. Masih setengah matang walaupun merebusnya cukup lama.
“Itu sudah maksimal pak”, timpalnya.
Mitos dan Fakta Seputar Telur Penyu
Sudah sejak lama telur penyu diyakini memiliki kandungan yang baik untuk kesehatan manusia. Bagi sebagian masyarakat pesisir di Indonesia, telur penyu dipercaya berkhasiat meningkatkan kesuburan, vitalitas pria, dan gairah seksual. Telur penyu memiliki kandungan lemak dan kolesterol 20 kali lebih banyak dibandingkan telur ayam. Kolesterol dalam jumlah yang normal memang memiliki manfaat untuk meningkatkan hormone testoteron bagi lelaki yang dapat membuatnya menjadi lebih LAKI. Hormon ini juga dapat mempengaruhi gairah seksual dan kualitas sperma. Bagi wanita, kolesterol juga dapat membantu pembentukan hormone progesterone dan estrogen.
Akan tetapi, kadar kolesterol yang tinggi di dalam tubuh manusia rupanya juga merupakan sumber penyakit. Kandungan kolesterol yang tinggi dalam tubuh dapat menyebabkan penyempitan pembuluh darah yang berujung pada penyakit berbahaya seperti jantung, stroke, tekanan darah tinggi, dan obesitas. Bagi kehidupan seksual, tingginya kolesterol dapat mengakibatkan disfungsi ereksi pada pria, sedangkan pada wanita menyebabkan sulit terangsang dan orgasme karena darah sulit mencapai pinggul.
Mitos lain juga mengungkapkan bahwa telur penyu mengandung protein yang cukup tinggi. Namun lagi-lagi hal tersebut dibantah oleh hasil penelitian yang menyatakan bahwa jumlah kandungan protein pada telur penyu tidak lebih banyak dari telur ayam. Jika dilihat dari kandungan gizinya, telur penyu ternyata memiliki kandungan gizi yang tidak jauh berbeda dari telur ayam, telur bebek ataupun telur unggas lainnya. Telur penyu mengandung 144 kalori, 12 gr protein, 10 gr lemak, 84 mg kalsium, 193 mg fosfor, 1,3 gr besi, 600 si vitamin A, 0,11 mg vitamin B, dan kandungan air sebesar 76,6 gr.
