Asal laksa sendiri, konon lahir dari warga Peranakan yang mencampurkan masakan China, yakni sup mie dengan rasa-rasa khas Asia Tenggara seperti santan hingga cabai. Jadilah laksa seperti yang kita kenal saat ini.
Nah sejarah yang mirip, juga pada laksa Bogor. Beragam sumber, menyebutkan bahwa Laksa Bogor campuran budaya kuliner masakan China, Arab, dan Betawi.
Bahan bihun dan tauge dikenal dalam  masakan khas China. Masakan Arab mengenalkan santan dan bumbu rempah-rempah. Sementara pengaruh dari masakan Betawi adalah, ketupat/ lontong dan kerupuk. Kolaborasi ketiganya menghasilakn Laksa Bogor yang kaya akan rasa dan aroma. Nikmat sekali.
Nah teman-teman suka laksa mana? Suka Laksa Betawi, Bogor, Malaysia, Siangapura atau mungkin ada kliner di tempat Anda yang mirip?
Boleh dong certain. Salam kuliner nusantara.Â
@rachmatpy
Artikel Kuliner Lainnya
Kue Balok Legendaris, Subuh Jualan di Emperan Toko dan Habis dalam 2 Jam
Referensi:
Sejarah Laksa, Berawal dari Pernikahan Peranakan di Asia Tenggara
Sejarah Laksa Bogor Makanan Khas yang Berasal dari Campur Aduk 3 Budaya
