Soto Seger Anti Mblenger, Manfaatnya "Makser"

Toge bermanfaat untuk melancarkan pencernaan. Karena toge mengandung cukup banyak serat.

Toge juga bermanfaat untuk kesehatan hati karena toge mengandung senyawa yang dapat meningkatkan detoksifikasi dalam hati.

Toge juga dipercaya mampu mengontrol gula darah. Soalnya toge mampu meningkatkan resistensi insulin. Cocok untuk penderita diabetes. 

• Mie Soun. Soun terbuat dari pati kacang hijau  dan berwarna putih transparan. Meski tak terlalu kaya manfaat, tapi soun memiliki kandungan protein nabati dan karbohidrat dari pati. 

Soun bisa menjadi makanan penyuplai energi untuk beraktivitas sehari-hari.

Sementara irisan daun selederi, menambah kesegaran aroma soto.

Soto makin berasa segernya karena dukungan siraman kuahnya.  Masing-masing daerah punya khas kuah sotonya dengan muatan sejarah di dalamnya,

• Kuah soto. Kuah susu, seperti digunakan pada Soto Betawi, konon sejarahnya dulu, aman Belanda, mereka biasa mengkonsumsi susu dan daging, jadilah kuah menggunakan susu.

Karena susu termasuk bahan makanan yang mahal, masyarakat pada umumnya, pada masa itu, tak sanggup membelinya. Maka digantilah susu dengan santan kelapa. Secara kelapa mudah di dapat.

Menilik manfaatnya, susu sudah lama dipercaya memiliki banyak manfaat. Seperti meningkatkan imunitas tubuh, memperkuat tulang, memelihara kesehatan hantung, berperan mendukung berat badan ideal dan masih banyak lagi.

• Santan dari kelapa, meski banyak orang dengan kondisi Kesehatan tertentu menghindarinya, namun sebenarnya santan banyak manfaat saat dikonsumsi dengan jumlah yang sesuai.

Santan mampu meningkatkan kolesterol baik. Mencegah kerusakan sel karena mengandung senyawa fenolik yang berfungsi sebagai antioksidan untuk mencegah kerusakan sel.

Santan juga mampu meningkatkan fungsi kognitif karena kandungan asam lemaknya akan diserap berbeda yang terkait dengan peningkatan fungsi kognitif. Selain itu, kandungan antioksidan dalam cairan ini juga mampu memberikan perlindungan pada otak agar terhindar dari radikal bebas.  

• Kuah lainnya adalah kuah sumsum tulang seperti tulang sapi, kerbau. Kuahnya sedikit keruh. Meski banyak menyebutnya kuah bening.

Kuah dari tulang sapi ini, juga memiliki mandaat mirip dagingnya.