Gogling-gogling, ternyata arti Binthe biluhuta dalam bahasa gorontalo Binthe artinya (Milu/ Jagung) dan biluhuta artinya disiram.  Tapi lebih popular disebut "Milu Siram". Konon kuliner ini sudah ada sejak dulu yang diwariskan secara turun temurun.
Mencoba cicipin Milu Siram bersama kawan di salah satu warung makan di Kota Gorontalo. Uniknya warung makan itu hanya menyediakan Milu Siram. Ekspetasiku, Milu Siram seperti sop jagung.
Benar saja. Bahan utamanya tetap jagung yang dipipil. Ada campuran ikan kecil-kecil, bisa juga udang, daun kemangi, daun bawang, parutan kelapa dan tentunya rempah-rempah.
Tampilannya adalah jagung dengan parutan kelapa berair. Cara makannya tanpa nasi. Sebagai pendamping ada perasan air lemon, kecap, cabe rawit & bawang merah yang dihaluskan.
Enak dinikmati kala masih hangat. Soal rasa ada manis, asin dan pedasnya. Itu sesuai selera.
Milu Siram dipercaya mampu menghancurkan kolesterol jahat  dalam tubuh.
Seporsi dibandrol Rp. 10000 pas beli di sono. Kalau bikin sendiri seeh kayaknya mudah.
- Pokas Kasubi
Dari namanya saja menunjuk pada olahan ubi/ singkong. Yaa bener. Ini olahan makanan berbahan singkong. Aku cicipin saat di Desa Haya-haya, Limboto, Gorontalo. Â Tepatnya saat aku ikut kunjungan Menteri Kesehatan RI, Nila Moeloek ke desa tersebut.
Pokas ini adalah makanan puding berbahan pokok ubi kayu. Awalnya diproduksi memang unuk pemenuhan gizi. Sekilas tak nampak kalau itu olahan ubi kau.
Tampilannya mirip banget dengan bubur sumsum, berwarna putih dan ada 'juruh' gula manisnya. Rasanya lembut di ubinya dengan iringan manis dari gulanya.
