Apa Sih Bahaya Serta Manfaat Telur Setengah Matang dan Bagaimana Cara Memasak yang Benar?

Telur setengah matang kaya akan nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Setiap satu telur setengah matang mengandung Kolin yang berdampak positif bagi kesehatan jantung dan fungsi otak. Selain itu, telur setengah matang mengandung antioksidan lutein dan zeaxanthin yang dapat membantu tubuh melawan radikal bebas. 

Makanan dan minuman yang mengandung racun dan pestisida, beberapa produk industri, minuman beralkohol, ozon, polusi udara, asap rokok, paparan radiasi, dan beberapa proses industri adalah beberapa sumber utama radikal bebas yang berbahaya bagi kesehatan manusia.

Meskipun makan telur setengah matang memiliki manfaat bagi kesehatan, tetapi sebenarnya makan telur yang dimasak dengan sempurna jauh lebih baik untuk menghindari risiko terkena penyakit yang tidak diinginkan.

* BAHAYA DAN RISIKO TELUR SETENGAH MATANG

Alasannya, makan telur setengah matang memiliki risiko yang harus Anda waspadai. Salmonella enteridis-Bakterien, yang terdapat dalam kuning telur. Diperkirakan antara 1 dari 20.000 dan 1 dari 10.000 telur terkontaminasi salmonella. Salmonella sendiri merupakan bakteri yang dapat menyebabkan penyakit tifus. 

Meskipun tidak semua telur terkontaminasi oleh bakteri ini, mungkin sulit untuk menentukan telur mana yang tidak terkontaminasi bakteri Salmonella. Mengkonsumsi telur mentah yang terkontaminasi bakteri salmonella dapat menyebabkan gejala seperti diare, demam, dan sakit perut. Gejala-gejala ini dapat berlangsung selama 4 hingga 7 hari.

* CARA MENGOLAH TELUR SETENGAH MATANG YANG BENAR

Ada beberapa hal yang dapat Anda lakukan untuk memastikan telur setengah matang Anda bebas dari bakteri salmonella. Yang pertama adalah memasak telur dengan api kecil agar bagian dalam telur tidak terlalu matang. Kedua, pastikan Anda menambahkan telur segera setelah air mulai mendidih. Teknik ini digunakan untuk memasak telur dengan cepat dari luar ke dalam. Ketiga, masak telur hanya selama 30 detik dalam air mendidih. Keempat, kecilkan api dan angkat telur. Kelima, agar proses memasak telur tidak berlanjut, masukkan telur ke dalam air es selama 30 detik. Terakhir, angkat dan kupas telur, dan telur sudah siap dinikmati untuk menemani sarapan makan siang ataupun makan malam kalian.

selain memasak telur sampai matang sepenuhnya. Ada beberapa cara untuk mencegah infeksi salmonella (sumber : halodok), yaitu :

1. Segera konsumsi makanan yang mengandung telur atau simpanlah di lemari pendingin

2. Hindari menyimpan telur atau apapun yang mengandung telur pada suhu kamar selama lebih dari dua jam.