Bahan dan Cara Membuat Bakpia Goreng

Bakpia goreng adalah varian bakpia yang digoreng hingga renyah, berbeda dari bakpia basah yang lembut dan bakpia kering yang juga renyah namun lebih kering. Bakpia goreng sering jadi pilihan camilan atau oleh-oleh khas yang dicari karena kelezatannya.

Bahan Bahan Utama

Bahan Kulit

• 250 gram tepung terigu
• 50 gram margarin
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 butir telur
• 1/4 sendok teh garam
• 75 ml air es

Bahan Isian

• 200 gram kacang hijau (rendam dalam air selama 1-2 jam, tiriskan)
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 1 sendok makan minyak sayur

Cara Membuat

Baca juga: Bakpia Teflon! Inovasi Modern dalam Pembuatan Kue Tradisional

1. Kukus kacang hijau selama 30 menit hingga matang.

2. Haluskan kacang hijau menggunakan blender atau food processor.

3. Campurkan kacang hijau halus dengan gula pasir, vanili, dan minyak sayur. Aduk rata.

4. Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.

Baca juga: Peluang Bisnis Kue Tradisional yang Menggiurkan

5. Tambahkan margarin, lalu uleni hingga berbutir-butir.

6. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit hingga adonan bisa dipulung. Jangan terlalu lembek.

7. Diamkan adonan selama 30 menit agar lebih mudah diolah.

8. Setelah adonan kulit didiamkan, ambil sejumput adonan dan pipihkan hingga membentuk lingkaran dengan ketebalan yang merata.

9. Letakkan satu sendok teh isian kacang hijau di tengah lingkaran adonan. Lipat dan rapatkan pinggiran kulit untuk menutup isian.

10.  Bentuk adonan menjadi bulat atau oval sesuai dengan selera. Pastikan tidak ada bagian yang terbuka agar isian tidak bocor saat digoreng.

11. Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam bakpia.

12. Goreng bakpia dalam minyak panas hingga kulitnya berwarna kecokelatan dan renyah. 

13. Proses penggorengan ini memerlukan perhatian agar bakpia tidak gosong. 

14. Angkat bakpia dari wajan dan tiriskan minyaknya. Sajikan bakpia goreng dalam keadaan hangat untuk menikmati kerenyahannya.

Tips Memasak Bakpia Goreng

Untuk bikin bakpia goreng yang enak, pastikan adonan kulitnya tipis dan rata. Ini bikin bakpia lebih renyah dan ga gampang pecah. Jangan lupa tambahin isian yang manis dan creamy biar makin mantap!

Kalau mau hasil yang maksimal, goreng bakpia di minyak yang cukup panas. Jangan terlalu banyak bakpia dalam satu kali goreng biar matang merata. Terakhir, tiriskan dengan baik supaya ga berminyak.

Penyajian dan Penyimpanan Bakpia Goreng

karena bakpia ini digoreng jadi cara menyajikan dan menyimpanya juga sedikit berbeda.

Bakpia goreng enak dinikmati sebagai camilan sore atau sajian spesial saat berkumpul dengan keluarga. Sajikan dalam keadaan hangat agar tekstur renyahnya maksimal. Tambahkan taburan gula halus atau sedikit garam sesuai selera untuk ekstra rasa.

Untuk menjaga kerenyahan bakpia goreng, simpan di dalam wadah kedap udara. Hindari menyimpannya di tempat lembap agar bakpia tetap crunchy. Suhu penyimpanan idealnya adalah di ruangan kering dan sejuk, jauh dari sinar matahari langsung.

Variasi Resep Bakpia Goreng

Bakpia goreng bisa diisi dengan berbagai macam isian, seperti cokelat, keju, atau durian. Isian ini memberikan sentuhan rasa yang unik dan membuat bakpia lebih menarik untuk dicoba. Cobalah bereksperimen dengan kombinasi isian yang berbeda untuk menemukan favorit baru.

Selain variasi isian, kamu juga bisa bereksperimen dengan kulit bakpia. Tambahkan matcha untuk rasa teh hijau atau rempah-rempah untuk sensasi eksotis. Kulit yang diubah ini dapat memberikan warna dan aroma tambahan pada bakpia goreng.

Kesimpulan

Membuat bakpia goreng melibatkan beberapa langkah kunci, mulai dari persiapan adonan hingga proses penggorengan. Dengan perhatian pada tekstur dan rasa, hasilnya bisa jadi camilan lezat.