Dalam pengobatan tradisional, bunga telang sering digunakan untuk mengatasi masalah pencernaan dan meningkatkan kesehatan kulit. Selain itu, bunga ini diyakini dapat meningkatkan fungsi otak dan memori, menjadikannya pilihan yang baik untuk menjaga kesehatan mental. Banyak orang yang juga menggunakan teh bunga telang sebagai minuman menyehatkan yang menyegarkan. Dengan segudang manfaat yang dimiliki, bunga telang semakin diakui sebagai tanaman herbal yang berharga. Hal ini mendorong penelitian lebih lanjut tentang potensi kesehatan dari bunga yang indah ini.
Dalam dunia kuliner, bunga telang telah digunakan sebagai bahan alami untuk mewarnai makanan dan minuman. Air rebusan bunga telang dapat menghasilkan warna biru yang menawan, yang sering digunakan dalam pembuatan nasi kebuli atau minuman seperti teh dan cocktail. Salah satu hidangan populer yang menggunakan bunga telang adalah nasi biru, di mana beras dimasak dengan ekstrak bunga telang untuk memberikan warna yang menarik.Â
Selain memberikan warna, bunga telang juga menambahkan aroma dan rasa yang unik pada hidangan. Banyak restoran dan kafe modern mulai mengadopsi penggunaan bunga telang dalam menu mereka untuk menarik perhatian pelanggan. Selain itu, bunga telang juga dapat digunakan dalam pembuatan es krim, kue, dan berbagai jenis makanan penutup lainnya. Dengan semakin banyaknya orang yang sadar akan pentingnya bahan alami, penggunaan bunga telang dalam kuliner menjadi semakin populer. Tidak hanya mempercantik hidangan, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan bagi konsumen. Dengan kreativitasnya, bunga telang dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera.
