Setelah sukses membuka gerai keduabelasnya disaat pandemi, kini Capital Bakery & Cake resmi membuka outlet berikutnya yakni yang ke-13 bertempat di sebuah ruko di kawasan Pluit Raya Putra, pada tanggal 27 Oktober 2021. Saya yang datang sebagai undangan ikut memeriahkan dengan tetap menjaga protokol kesehataan tentunya.
Perjalanan Capital Bakery & Cake
Inilah hasil observasi dan wawancara singkat saya bareng teman-teman, disaat pembukaan gerai Capital Bakery & Cake.
Berawal dari rasa cinta terhadap pembuatan roti dan kue yang dimulai di Medan pada tahun 80-an, bisnis ini semakin terus berkembang hingga di tahun 1989, dengan optimisme usaha keluarga ini pindah ke Jakarta dan memilih Capital Bakery & Cake sebagai merek usahanya hingga saat ini.
Bisa dikatakan dengan dukungan para pelanggan setia, Capital Bakery & Cake telah memiliki outlet yang tersebar di wilayah Jakarta, Tangerang dan Bekasi.Â
Melihat Capital Bakery & Cake yang berada di Pluit Raya Putra tempatnya sangat strategis, terletak di pinggir jalan raya yang lebih tepatnya tidak jauh dari halte busway penjaringan. Disaat kami memasuki gerai, suasana yang ingin disampaikan yaitu sangat tidak asing atau akrab bagi pengunjung karena konsep ruangannya sama dengan cabang - cabang lainnya yakni menerapkan penggunaan material dan bentukan - bentukan serta sentuhan kekinian ala milenial seperti, disediakannya sudut ruang tunggu yang memperhatikan aspek green design dalam perancangan yang Instagramable.
Pada area bakery yaitu rak display memberikan ruang sirkulasi yang luas dan  rasa kenyamanan bagi pengunjung. Di hari pertama pembukaan gerai saya melihat memang cukup ramai pengunjung tidak hanya kaum milenial tapi juga pekerja kantor yang tidak jauh dari lokasi tersebut.
Ternyata di hari pertama pembukaan ada  promo menarik yang diberikan yaitu, untuk Roti menjadi seharga Rp 6.000,- dari harga normal Rp 9.500,- di tanggal 27 hingga 31 Oktober 2021, dan diskon 10% untuk semua produk selama bulan November 2021.Â
Bahkan untuk memenuhi kebutuhan Hari  Raya Natal yang masih dua bulan kedepan, gerai ini sudah terlihat menyediakan hamper dengan tiga jenis ukuran mulai dari harga  Rp220.000,-  sampai  Rp 780.000,-  yang tampak terlihat beragam  cookies,  mug  dan  boneka Teddy Bear yang lucu.Â
Sebagai gift  Natal ke sanak saudara atau orang-orang  terdekat, Capital Bakery & Cake juga  memberikan pilihan produk Roll Cake, Chiffon dan Cake edisi Natal yang akan menambah keceriaan dalam menyambut Hari Raya Natal tahun ini. Wakil Direktur Capital Bakery & Cake, Fransiska Jusep menerangkan, total varian roti, cake dan cookies saat ini lebih kurang 100 macam, dan khusus hari ini Capital Bakery & Cake mengenalkan tiga varian roti terbaru.
Seperti apa sih varian roti terbarunya?. Inilah penuturan dari Fransiska Jusep. Pertama, Lemper Keju, yakni penggabungan sesuatu hal yang memang kesukaan orang Indonesia  yang dapat dicari dalam kue tradisional tapi dikemas dengan balutan roti. Kedua, Triple Beef  yakni, isi roti yang semuanya terdiri dari bagian daging sapi cincang , ham dan abon. Ketiga, Korean Red Bean yakni, roti isi kacang merah dengan keunikan taburan crumble diatasnya yang menjadikan cita rasa yang crunchy.Â
Untuk mewujudkan mimpi menjadi Top 5 Bakery di Indonesia, Capital Bakery & Cake sebagai bagian dari industri bakery & cake tidak pernah merasa cukup puas untuk terus berinovasi dan adaptif dan ini yang menjadi kunci sukses untuk tetap bertahan khususnya dimasa pandemi. Dengan menerapkan sistem ekosistem yang berbeda yakni menggenjot penjualan bekerjasama dengan semua marketplace yang sangat cocok menjadi pilihan bagi sebagian orang yang tidak langsung datang ke outlet. Â
