Kue pukis, camilan khas Indonesia, telah lama menjadi favorit banyak orang. Dengan cita rasa manis dan tekstur lembut, kue ini cocok dijadikan teman ngopi atau sebagai cemilan keluarga. Jika Anda ingin mencoba membuat kue pukis sendiri di rumah, berikut adalah resep sederhana yang dapat Anda ikuti.
Bahan-bahan:
1. 250 gram tepung terigu
2. 150 gram gula pasir
3. 1/2 sendok teh baking powder
4. 1/4 sendok teh garam
5. 2 butir telur
6. 400 ml santan kelapa
7. 1 sendok teh air daun pandan, ekstrakkan
8. Keju parut (opsional)
9. Margarin untuk melumuri cetakan
Langkah-langkah:
1. Siapkan Bahan:
  Pastikan semua bahan sudah disiapkan dengan benar. Pisahkan kuning telur dan putih telur.
2. Campurkan Bahan Kering:
  Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan Telur:
  Masukkan kuning telur ke dalam campuran bahan kering. Aduk perlahan hingga rata.
4. Tambahkan Santan:
  Tuangkan santan kelapa perlahan ke dalam campuran tepung. Aduk rata hingga adonan menjadi lembut.
5. Kocok Putih Telur:
  Kocok putih telur hingga mengembang dan membentuk puncak. Campurkan perlahan ke dalam adonan sambil diaduk dengan spatula hingga merata.
6. Tambahkan Ekstrak Pandan:
  Tambahkan ekstrak pandan ke dalam adonan dan aduk hingga merata. Pandan akan memberikan aroma khas dan warna hijau alami pada kue.
7. Panaskan Cetakan:
  Panaskan cetakan pukis dengan sedikit margarin hingga mencair. Pastikan cetakan terlumuri dengan baik untuk menghindari lengket.
8. Tuangkan Adonan ke Cetakan:
  Tuangkan adonan ke dalam cetakan pukis hingga bagian penuh. Tambahkan keju parut di atas adonan jika diinginkan.
9. Panggang:
  Panggang adonan dalam cetakan pukis dengan api kecil hingga matang. Pastikan untuk membalik kue agar matang secara merata.
10. Angkat dan Sajikan:
  Setelah kue matang dan berwarna keemasan, angkat dari cetakan. Kue pukis siap disajikan.
Nikmati kue pukis lezat ini bersama keluarga atau teman. Anda dapat menyajikannya dengan minuman favorit atau kopi hangat. Semoga resep cara membuat kue pukis ini dapat menambah keceriaan di meja makan Anda. Selamat mencoba!
