Pendahuluan
Pengabdian mahasiswa di masyarakat merupakan salah satu bentuk komitmen perguruan tinggi dalam turut serta meningkatkan kesejahteraan masyarakat dan pembangunan ekonomi lokal. Salah satu bentuk program pengabdian yang memberikan dampak positif adalah membangun Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) berbasis inovasi produk. Dalam konteks ini, mahasiswa telah berperan aktif dalam membantu memperkuat UMKM di Kelurahan Gebang, Jember, dengan mengenalkan produk olahan baru berupa kerupuk tape singkong bermitra dengan UMKM Tape Singkong Super Madu yang memiliki potensi untuk berkembang dan memberikan manfaat ekonomi bagi masyarakat setempat.
Latar Belakang
Kelurahan Gebang adalah wilayah yang kaya akan potensi tape singkong sebagai bahan baku pangan. Namun, hingga saat ini, potensi tersebut belum dimaksimalkan dengan baik. UMKM yang bergerak dalam produksi kerupuk tape singkong masih menghadapi kendala dalam hal proses produksi, kualitas produk, serta strategi pemasaran yang efektif. Dalam upaya untuk membantu mengatasi permasalahan tersebut, Universitas Jember mengajak mahasiswa untuk berperan dalam program pengabdian yang berfokus pada pengembangan diversifikasi produk tape singkong.
Tujuan Program Pengabdian
Program pengabdian ini bertujuan untuk:
1. Mengembangkan produk olahan baru berupa kerupuk tape singkong dengan nilai tambah dan kualitas yang unggul.
2. Meningkatkan keterampilan dan pengetahuan pemilik UMKM dalam proses produksi, standar kualitas, dan manajemen usaha secara umum.
3. Mempromosikan dan memasarkan produk kerupuk tape singkong secara efektif agar dapat menjangkau pasar yang lebih luas.
4. Memberikan dampak positif bagi pertumbuhan ekonomi lokal dan kesejahteraan masyarakat di Kelurahan Gebang.
