Uji Belah (Cutting Test): Eksplorasi Sekaligus Evaluasi Biji Kakao Sederhana

Dengan biji yang memiliki cita rasa nikmat, tentu juga menghasilkan produksi cokelat yang nikmat. Uji belah sederhana ini juga sebagai sarana cek kelayakan biji, apakah biji kakao tersebut masih bagus atau sudah terkena hama gudang atau jamur. Hal ini dapat diketahui dari uji belah sederhana ini.

Indikasi biji terjangkit jamur: ada miselium-miselium jamur (muncul bercak-bercak, dan ada yang seperti berbulu) (Dok. Pribadi, 2019)

Tidak terasa, sudah bulan Februari. Meski masih berat melangkah di tahun 2021 ini, tidak ada salahnya juga sedikit bersukacita menghibur diri dengan sepotong cokelat. 

Tidak dinyana, tanggal 14 esok tidak sedikit orang yang menunggunya. Valentine! erat dengan cokelat. Hahaha. Perjalanan cokelat tidak bisa berhenti begitu saja. Tidak semudah kita beli sebatang di toko disertai bunga dan pemanis lainnya. Cokelat punya jalan yang mahal dan panjang. Sepotong cokelat untuk menghibur hati? boleh juga.

Mari hargai petani cokelat Indonesia. Sudah banyak produk cokelat lokal yang bisa menjadi opsi memanjakan lidah. Yuk makan cokelat!