Nah, sudah tahu kan betapa banyak manfaat telur ayam bagi kesehatan kita. Selain memberi manfaat bagi kesehatan, telur ayam juga merupakan bahan serbaguna dalam berbagai masakan. Telur ayam pada dasarnya bermanfaat untuk:
- Agen pembesar dalam memanggang bahan makanan
- Agen pengemulsi untuk mencampur air dan minyak (misalnya: mayones, saus hollandaise)
- Agen pengental
- Agen pengikat dan pelapis bahan makanan
- Agen klarifikasi cairan dan sebagainya
Coba bayangkan, seandainya ayam-ayam seluruh dunia mogok bertelur, tentu kita tak bisa mengonsumsi roti, makanan kering dan jenis-jenis makanan lain yang menggunakan telur ayam.Â
Sebagai kesimpulan, ahli gizi merekomendasikan bahwa makan telur ayam satu butir per hari aman bagi kesehatan kita, terutama jika jantung kita masih sehat. Â Tetapi para penderita diabetes, hipertensi, dan kolesterol tinggi harus membatasi asupan telurnya. Makan telur utuh lebih baik daripada makan putih telur saja, karena kuning telur mengandung banyak sekali nutrisi, termasuk vitamin dan antioksidan.
Penting untuk diperhatikan, menu makanan tambahan yang kita makan bersama telur ayam sangat berpengaruh bagi kesehatan kita. Bila kita makan telur ayam ditambah daging setiap hari, tentu saja hal ini akan berpengaruh buruk bagi kesehatan kita karena menambah banyak kalori serta banyak lemak jenuh ke dalam tubuh kita.
Begitu pula bila kita setiap hari makan telur yang digoreng, apalagi menggorengnya dengan minyak yang tidak baik. Oleh karena itu apa yang kita makan bersama dengan telur ayam dan bagaimana cara kita memasak telur ayam itu sangat berpengaruh bagi kesehatan kita.
