Makan Kenyang dan Nikmat di Ayam Bawang Cak Per

Bisnis kuliner memang tidak ada matinya. Apalagi jika berada di daerah yang banyak ditinggali oleh mahasiswa, seperti Kota Malang ini. Mungkin ada satu atau dua yang tutup, tapi segera digantikan oleh sepuluh pebisnis lainnya.

Menjalankan bisnis kuliner harus pandai membaca peluang dan terus berinovasi. Terutama dalam hal menu makanan. Variasi menu, volume porsi makanan, serta harga yang terjangkau menjadi faktor utama bagi para pebisnis kuliner untuk tetap bisa bertahan di tengah persaingan usaha yang kian ketat.

Ketiga faktor inilah yang dibaca dan ditangkap dengan baik oleh dua orang sahabat, Ferry Angga Setiawan dan Pery Hadi Susanto. Pada tahun 2016, kedua orang ini berkolaborasi mendirikan rumah makan Ayam Bawang Cak Per (ABCP). Nama Cak Per diambil dari nama panggilan keduanya yang memang mirip.

Ayam Bawang Cak Per mengusung konsep rumah makan prasmanan. Tidak ada yang melayani pembeli untuk mengambilkan menu makanan yang diinginkan. Para pembeli bisa leluasa memilih menu makanan yang diinginkan mereka. Setelah itu barulah kasir menghitung berapa biayanya.

Yang istimewa dari konsep Ayam Bawang Cak Per ini, pembeli boleh mengambil nasi, sayur dan sambal sepuasnya. Cak Per seolah paham filosofi makan dari mahasiswa yang menjadi target pasar rumah makan ini. B

agi mahasiswa apalagi yang perantauan, rumah makan yang baik adalah yang murah dan mengenyangkan perut. Karena itulah Cak Per mematok harga menu makanannya disesuaikan dengan ukuran kantong mahasiswa. Mulai dari harga 6 ribu hingga 15 ribuan. Murah ya?

Menu Lengkap dengan harga sangat terjangkau (dok.pribadi)

Meski harganya murah, jangan menganggap menunya juga murahan lho ya. Saat saya mencoba makan di Ayam Goreng Cak Per cabang Kasin bersama beberapa teman dari Bolang Kompasiana, menu makanannya tergolong lengkap dan enak. Karena nama rumah makannya Ayam Bawang Cak Per, tentu saja menu andalannya berbahan dasar ayam. Ada ayam bakar, crispy, panggang, bawang, dan teriyaki. Semuanya nikmat dan lezat.

Bosan dengan menu serba ayam? Jangan khawatir, di Ayam Bawang Cak Per juga ada menu ikan seperti pepes ikan Patin, bandeng presto, serta lele bakar dan crispy yang disajikan tanpa ada tulangnya. 

Menu tambahan yang bisa dinikmati sepuasnya juga tak kalah lengkap. Sambalnya saja ada 7 variasi: sambal ebi, pete, tomat, bawang, cakcok, teri, dan korek. Sementara nasinya ada tiga jenis: nasi putih, nasi kuning dan nasi goreng.

Ayam Bawang Cak Per cabang Kasin ini merupakan salah satu dari 6 gerai rumah makan yang sudah didirikan duo Cak Per khusus di Kota Malang. Berawal dari ruko sederhana di bilangan Kertoraharjo, dalam 2 tahun Ayam Goreng Cak Per sudah menambah 5 gerai rumah makan lainnya yang tersebar mulai dari daerah Soekarno-Hatta hingga ke Joyogrand. Dua gerai lainnya sedang dibangun di Sidoarjo.

Pesatnya pertambahan gerai Ayam Goreng Cak Per menjadi bukti bahwa apa yang disajikan rumah makan yang satu ini banyak disukai masyarakat, khususnya di Kota Malang.