Perkembangan ekonomi selalu membuat inventor-inventor bersaing dalam kegiatan usaha. Contohnya, Food Truck. Dulu kebanyakan seorang pengusaha hanya berdiam dispot-spot tertentu dan pembeli (konsumen) mendatangi dan membeli sesuai dengan keperluan. Sekarang mind-set itu berubah, Food Truck dikhususkan untuk mendatangi konsumen, dikeramaian dan menjual keunikannya, melalui tampilan truck atau menu-menu yang bertema "eat and go".
Artikel kali ini saya akan membahas bagaimana tantanganya membut usaha Mobile Food, yang sangat terkenal di dunia Westren. Mulai dari Langkah bisnis, Prospek dan Tantangannya.
Â
Pilih Ide Bisnis yang Kamu Ingin Tekuni
Ada beberapa hal yang harus diingat, penjual yang sukses adalah penjual yang dapat menempatkan pola pikir konsumen dengan barang/jasa yang ingin dijualkan. Dalam hal ini singkatnya adalah, apakah ide anda tentang makanan yang akan dijual, sesuai dengan permintaan pasar dan sesuai keadaan sosio-ekonom wilayah setempat.
Ide yang bagus itu harus menonjolkan dan mere-presentasikan keinginan sipembeli, apakah itu dari jenis makanan westren, daerah atau makanan ala restaurant. Yang perlu diingat, inti dari bisnis ini adalah keringasan dalam memasak, karena dengan tempat Truck yang terbatas, tidak mungkin anda mengharapkan dapat menjual jenis makanan yang banyak dan seperti yang saya bilang, konsep Food adalah jenis makanan yang "Eat and Go".
Pertanyakan hal ini dalam diri anda, ketika ada mendapat jawaban yang tepat, apakah jawaban itu membuahkan peluang usaha atau tidak, maka anda harus menerimanya dengan lapang dada.
Â
1. Lokasi
- Dimana anda parkir Food Truck ?
- Apakah anda harus berada di trotoar atau di lapangan terbuka ?
- Jika konsumen ingin bertangan, tempat anda memparkirkan Food Truck tersebut dapat diakses masyarakat umum ?
- Bagaimana regulasi Food Truck di kota anda sesuai dengan UU pemerintah daerah yang berlaku ?
 [caption caption="Found on financeafoodtruckbusiness.com"]
2. Jenis makanan
- Apakah jenis makanan itu Panas / Dingin ?
- Bagaimana persiapan makanan itu sampai makanan itu jadi ?
- Apakah produk makanan itu di bungkus (take-away) atau langsung di makan ?
[caption caption=" Found on loveandlemons.com"]
3. Servis dan Crew
- Berapa orang yang diperlukan dalam satu usaha bisnis ide food truck anda ? (chef, kasir dan waitres)
- Barapa banyak makanan yang perlu di stock (berhubungan dengan luas truck) ?
[caption caption="Armenco Cater Truck Mfg. Co., Inc. - Gourmet Food Trucks"]
Â
4. Pasar Konsumen
- Jenis Konsumen apa yang anda targetkan ? (anak-anak, remaja, orang dewasa)
- Berapa maksimum seseorang menghabiskan uangnya ke makanan dan minuman yang anda jual ?
- Apakah layanan barang/jasa yang anda tawarkan cocok dengan pasar konsumen yang anda tawarkan ?
5. Persaingan usaha Food Truck
- Apakah di wilayah anda sudah ada yang membuat usaha bisnis Food Truck ?
- Apakah barang/jasa yang anda tawarkan masih belum ada yang menjual ?
Â
Yang paling berpengaruh adalah faktor dimana anda akan menjual bisnis ini. Pastikan lokasi anda dalam diakses, dan lokasi anda itu juga mempengaruhi pasar konsumen yang anda targetkan. Maka dari itu juga anda harus menargetkan potensial lokasi bisnis ini terlebih dahulu. Jakarta dan Bandung adalah kota yang mungkin dapat anda contoh sebagai acuan bagaimana Food Truck bisa berhasil.
Selain itu juga jangan lupa tentang strategi marketing anda. Marketing sangat berpengaruh, bila anda adalah anak muda yang ingin mengawali langkah ini, makan anda tidak terlalu sulit menyesuaikan social media dalam publikasi promosi. Jika anda generasi order baru, maka saya sarankan untuk menyewa beberapa orang dalam ahlinya, termasuk yang lagi trend sekarang, Endrosment by Food Blogger.
Â
